Boulettes sans cornichon brioche

Gelée de cola: 200 g de cola 2 g d' agar-agar Espuma de frites: 200 g de frites 100 g de lait 100 g de crème liquide Boulettes de viande: 4 steak haché 5 g de[...]

Avec les mêmes ingrédients de base que la terrine de poulet aux pistaches mais avec un résultat très différent, plus épicé, plus oriental aussi, s'agissant[...]

Même si je déteste me compliquer la vie en cuisine, il arrive que la simplicité de certaines recettes me déconcerte. Surtout si en dégustant des boulettes,[...]

Une autre recette tirée du livre La bible des boulettes qui m’attirait par la composition de ses boulettes, faites avec la chair de saucisses merguez et[...]

Quand arrive les premiers froids de septembre, je les associe spontanément aux pommes, à leur parfum, à leur chair croquante. Et ces boulettes, bien[...]