Mousse au chocolat avec poires

- 3 poires mûres - 30 g de sirop d'érable - 1 g d' agar agar - 65 g de chocolat noir - 12 g de cacao en poudre non sucré - 2 blancs d’oeuf - 85 g de lait -[...]

* 200 g de chocolat noir * 30 g de beurre * 6 oeufs INGRÉDIENTS POUR LA CHANTILLY AU SIPHON : * 400 ml de crème liquide entière bien froide * 3 cuillères à[...]

Depuis quelques semaines je me prépare à Noël, je mange et mange et mange du chocolat ;) Je n'ai pas peur de le dire je suis ACCRO au chocolat, mon préféré?[...]