Légumes et Tofu sans oignon muscat seigle

Houmous pois chiches et fèves Le hummus ou humous a un vraiment beaucoup de charme, une crème de pois chiches toute simple, parfumée qui est délicieuse en[...]

Une recette du très beau livre Cuisine et Fermentations de Malika Nguon aux éditions Ulmer. Je me suis moi-aussi lancée dans la fermentation depuis quelques[...]

Hey...!!! D'entre toutes les variétés de légumineuses goûtées à date, les lentilles, particulièrement les lentilles françaises du Puy, figurent parmi mes[...]

Tout simplement un steak grillé dans une poêle striée, j'ai ajouté des épices à steak et pour servir une tranche de beurre aux câpres qui a fondu pour donner[...]

L 'Omnivore Food Festival , en tournée mondiale durant toute l'année, a fait halte quelques jours à Bruxelles. Notre capitale qui célèbre en  2012 son année[...]

4 personnes, 9 pp ou flexip. 12 poivrons de Florina en saumure, égouttés et séchés sur papier absorbant 90 g de raisins secs grecs, noirs 100 ml d’ouzo 200 g[...]

Si vous en avez assez de la traditionnelle quiche lorraine voici la tarte aux courgettes et à la fêta. Originale, cette tarte fait la part belle aux légumes[...]

Si vous en avez assez de la traditionnelle quiche lorraine voici la tarte aux courgettes et à la fêta. Originale, cette tarte fait la part belle aux légumes de[...]

- 3 aubergines - 1 boite de thon à la tomate - féta (un fromage caillé en saumure en Grèce) - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 2 cuillères à[...]

L'opulence des légumes estivaux me donne envie de tout lactofermenter ! Alors, je fais des tests et on verra bien d'ici quelques semaines. Cela fait quelques[...]