Divers avec abats

400 g de pâte feuilletée 500 g de foies de volaille 300 g de champignons de Paris 20 g de beurre 4 échalotes 2 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile 2 œufs + 1[...]

Puisque c'est la saison de la chasse voici une belle et bonne recette. Pour 4 personnes : les ingrédients 2 beaux perdreaux Pour la farce : 5 abricots secs 2[...]

Un an que le blog a vu le jour. Je vais continuer sur ma lancée jusqu'à Pâques et ensuite, je ralentirai le rythme. Eh oui, j'ai besoin de me replonger dans la[...]

Pastine di mandorle Comme promis, après mon voyage en Sicile , mon mood recettes siciliennes (ça va passer ;-) voici quelques bonnes adresses surtout[...]

Ça y est, nous y sommes ... Ce sont les quarts de finale ! La première épreuve est atypique. Chaque candidat est accompagné d'un commis, en l'occurrence un[...]

Les choesels. Dans la croyance populaire, il s’agit des testicules de taureau. Dans le livre » La cuisine bourgeoise » de Jean de Gouy, 9ème édition (entre[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Merci Nathalie. Comme vous êtes de plus en plus nombreux à manifester votre intérêt pour les recettes d’abats en visitant mon blog, je me propose de vous[...]

Vous l'avez sûrement vu à l'émission À la Distasio, vous connaissez peut-être sa cuisine tant appréciée des résidents du quartier Villeray, quoi qu'il en[...]

Voici un plat réalisé pour la venue de mes enfants. J’avais une poule faisane offerte par mon amie dont le mari est chasseur. Je l’ai complètement désossée :[...]

Et en avant c'est parti pour la saison festive pour laquelle je vais vous proposer des recettes de ce que j'appelle les abats « bling bling ». Pourquoi cette[...]

Je vous souhaite un joyeux Noël. Les valises sont bouclées, la besace pleine de bons petits plats, je vais rejoindre mes enfants et petits enfants, que du[...]

Ce n'est jamais très bon de rester sur sa faim (voir le billet " bredouille "). Et justement, l'absence de morilles du week-end dernier m'avait laissé sur ma[...]

Les matinées rafraîchissent, sur la campagne, dans le fond des vallons flotte une légère brume . La terre sent bon et semble alanguie sous les labours.[...]

C'est une salle à manger qui a pignon sur la rue Mont-Royal, quelque part près de la rue Chambord, aux abords du Point G et du Chaud Lapin. Sous la coupe de[...]

Notre très chère Mme Tomates cerises alias Caro , m’a gentiment taguée il y a quelques jours. Je dois dire que ça me flatte beaucoup que tu aies pensé à moi ma[...]

Pour ce maxi tour en cuisine , j'ai choisi de réaliser un plat qui, pour moi , représente complètement "les tours en cuisine" : l'échange de recettes qu'on[...]

Encore une fois, la newsletter n'est pas partie... Il a fallu que j'aille mettre les mains dans le "cambouis" et je n'aime pas cela du tout !!! Bon j'ai essayé[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]