Divers avec couenne

Tout vient à point à qui sait attendre  Chose promise donc chose due. Depuis le temps que les lecteurs me ré clame la recette :-) !!! Voici donc la recette[...]

En route pour un menu étoilé Terre-Mer au coeur des champs à perdre de vue, dans le nouvel Air du Temps . A l'affiche ce soir: A lexandre Couillon et S ang[...]

400 g de couennes de porc fraîches 350 g de gorge de porc 500 g de lard gras frais 300 g de foie de porc 1/2 crépine de porc 150 g d'oignons 1/2 bouquet de[...]

4 pigeons 350 g de lard fumé 1/2 verre de cognac 2 carottes 1 oignon 2 branches de céleri 2 couennes de porc fraîches 1 crépine de porc 1 bouquet garni 3/4 de[...]

800 grammes d'épaule de porc 25 centilitres verre de jus de pomme 1 c. à soupe de cassonade 1 c. à soupe de poudre chili (ou piment) 1 c. à café d'ail en[...]

Summum de la simplicité, incontournable de l'hiver, symbole phare de la bistronomie, quoi de plus réconfortant et conviviale que de déguster une bonne terrine[...]

C'est le premier ! Quand le printemps se pointe le bout du nez, que l'hiver achève ses misères et qu'on peut enfin installer les chaises sur la terrasse pour[...]

Tous les soirs au Laos, nous avions une tradition à Vientiane, celle de se retrouver sur une Sala (terrasse en bois) sur le bord du Mékong, afin de débriefer[...]

Des cils de crocodile .... Si j’ai quelques années de pratique en produits de soin, je suis, en revanche, une totale maquinunuche en voie de guérison.[...]

Pour le cassoulet : 750 g de haricots blancs secs 500 g de confit de canard (+ sa graisse) 500 g d'épaule d'agneau désossée 300 g de collier d'agneau 150 g de[...]

Tous les soirs au Laos, nous avions une tradition à Vientiane, celle de se retrouver sur une Sala (terrasse en bois) sur le bord du Mékong, afin de débriefer[...]

Des cils de crocodile .... Si j’ai quelques années de pratique en produits de soin, je suis, en revanche, une totale maquinunuche en voie de guérison. Très,[...]

Tous les soirs au Laos, nous avions une tradition à Vientiane, celle de se retrouver sur une Sala (terrasse en bois) sur le bord du Mékong, afin de débriefer[...]

Summum de la simplicité, incontournable de l'hiver, symbole phare de la bistronomie, quoi de plus réconfortant et conviviale que de déguster une bonne terrine[...]

C'est le premier ! Quand le printemps se pointe le bout du nez, que l'hiver achève ses misères et qu'on peut enfin installer les chaises sur la terrasse pour[...]

La semaine dernière, je me baladais du côté du Mans avec ma recette de rillettes , cette semaine, la balade se dirige plutôt en Anjou pour cette spécialité[...]

Deux fois par mois j'ai un groupe de cuisine à la maison : soit cuisine créative , soit cuisine du monde . Cette fois -ci ,c'était la cuisine du Monde , Noël[...]