Divers avec boudins

Nombre de kg de fabrication - + 1.3 kg de lard non salé 700 g de oignon 1.5 kg de couenne épaisse 1 kg de foie de porc 2 kg de Abats 500 g de porc et de plats[...]

Comme l'année dernière, j'ai eu la chance de recevoir une invitation au lancement médiatique de La Cabane, cet évènement qui réunit chaque année trois des[...]

Le boudin de Galabart que j’ai utilisé, je l’ai acheté lors de mon passage à Orange où je devais rencontrer Nathalie Merceron pour lui livrer les fruits du[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

A quelques jours des fêtes de Noël et de fin d’année, la lecture de quelques vieux grimoires contant l’art de la table de notre cher Sud Ouest nous rappelle[...]

Charcuterie lorraine La lorraine a une longue tradition de charcuterie, souvent fumée. Elle est servie en entrée, et aussi cuite, en plat principal, comme[...]

Il y a longtemps que je voulais me risquer à en faire. L’ampleur de la tâche ne me décourageait pas, j’étais plutôt effrayée par la recherche de[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Comme l'année dernière, j'ai eu la chance de recevoir une invitation au lancement médiatique de La Cabane, cet évènement qui réunit chaque année trois des[...]

Ça vous dirait, un petit billet estival avant que je ne vous quitte pour quelque temps ? Juin et Juillet ont été riches en promenades, qui ont été vraiment[...]

Hello everybody ! Où en étions-nous donc ? À Londres, ça, c'est sûr ... À la station Saint-Paul, en fait ... Nous avons quitté Notting Hill un peu plus tôt et[...]

Nombre de personnes - + 250 g de haricot blancs 1 jambon sec 500 g de ventrèche ou petit salé et 250 g de couennes de porc 400 g de échine de porc[...]

Nombre de personnes - + 250 g de petit salé frais (poitrine de porc) 500 g de jarret de porc 250 g de haricot blancs secs 250 g de carotte 250 g de navet 5[...]