Divers avec tofu

Aujourd'hui, pour ma deuxième critique de livre de cuisine, j'ai choisi de vous présenter un livre français:  Atelier Tartes salé + sucré de Katherine Kluger,[...]

Il y a longtemps  - déjà ! - , lors de la parution du livre de Cléa sur l'agar-agar, j'étais devenue accro à la petite algue magique. J'agar-agarisait, avec[...]

Heureusement le BBQ est plutôt protégé de la pluie. Plutôt ne signifie cependant pas totalement . Ce qui fait que par moments, ma puce tenait un parapluie au[...]

Une tarte salée qui change ! Depuis que j'ai découvert le livre de Valérie Cupillard bio bon gourmand , j'utilise des produits que je n'avais pas l'habitude[...]

plutôt salé plutôt sucré *** *   - Entrées, salades, apéro, verrines, accompagnement – mais on en fait ce qu’on veut, ‘tout se mélange dans le corps’, comme[...]

Entrées : Wraps au salami(Sylvie) Amuse-bouches au thon, ricotta, ciboulette (Philo) Bavarois de carottes sauce miso-noix (Karen) Verrines guacamole-faisselle[...]

Pour un repas du soir festif mais léger, des petits moelleux aériens et bien savoureux. Le fromage ail&fines herbes apporte du piquant et du moelleux, le[...]

Je voulais y goûter depuis quelques semaines, le voilà lui aussi testé. Le tempeh est assez étrange au 1er coup d'oeil. Il ne m'a néanmoins pas effrayé et je[...]

Je recycle un peu les vieux articles mais cette tarte est vraiment ma recette préférée. Cette version est presque meilleur que l'originale. Les épinards se[...]

Aujourd'hui, encore une variante de rouleaux de printemps qui changent de la recette traditionnelle. Après avoir décliné les rouleaux en version à la grecque[...]

Une petite quiche cela faisait longtemps ! Mais le printemps est là, le soleil aussi alors on ne va pas craquer pour une quiche traditionnelle garnie de crème[...]

Cette recette est issue du tout premier livre de Claire   : "Agar-agar, secret minceur des japonaises", il est bardé de post-it , j'ai réalisé beaucoup de[...]

Voici une petite recette que j'ai testée pour utiliser du tofu.  C'était bon, coloré, appétissant, santé et nourrissant. Mais, j'ai eu une petite déception...[...]

Le printemps est là et les herbes du jardin sont revenues... Quel plaisir de cuisiner avec! Ingrédients: 300 g d'épinards en branches 1 courgette 2 blancs de[...]

Parmesan végétal 100 grammes de noix de cajou non grillées et non salées 100 grammes d'amandes émondées 1 c. à café de graines de sésame 1 c. à soupe de[...]

Nombre de personnes - + Pour la pâte : 200 g de farine 1 Jaune d'oeuf 1 pincée de Sel 3 cuillères à soupe de Huile d'olive Pour la farce : 250 g de ricotta 1[...]

Pour marquer dignement mon retour sur le blog après près d'un mois d'absence, j'aurai pu choisir une recette un peu plus sensationnelle que ces nems aux[...]

À notre très grand bonheur, nous avons pu retrouver l'habitude de déjeuner des tartines moelleuses au beurre d'"arachide" !! Je ne sais pas si vous avez une[...]