Divers avec dashi

Non, ce n'est pas triste de manger à une table gastronomique sans consommer d'alcool! S'il existe maintes raisons de ne pas vouloir consommer d'alcool[...]

Culinaria² 2011 , second épisode! (voir ICI pour la première visite et l'explication du concept) Après la dégustation du menu 4 , voici celle du menu 2 et 3.[...]

Pour cette seconde session des master classes qui avaient lieu lors des Flemish Primitives ( et après avoir suivi avec beaucoup d'intérêt pour la première[...]

Culinaria2 , c'est le restaurant le plus étoilé du monde! Pour sa seconde édition, ce salon 100% gastronomie s'est installé à Tour & Taxi, à Bruxelles (la[...]

SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION L'un de mes rêves est d'aller au Japon. Et je parle pas d'une simple découverte touristique : je voudrais pouvoir plonger dans[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

C'est fou comme le temps passe quand on a repris son rythme habituel au boulot ! Je ne vois pas le temps passer !!! Il est temps de rattraper tout ce temps et[...]

Retour sur mon dernier séjour à Bruxelles, court mais terriblement gourmand - je me demande parfois comment j'arrive à tant manger - et délicieusement[...]

Le Château du Mylord est bien connu dans la région, réputé et apprécié des jeunes, comme des moins jeunes. Il séduit tous les âges. Restaurant 2 étoiles, on y[...]

Lundi 21 Août 2017 Aubergines, sauce blanche et grenade accompagnées d'un steak végétarien Mardi 22 Août 2017 Kluski Salade de haricots verts au parmesan[...]

C'est fou comme le temps passe quand on a repris son rythme habituel au boulot ! Je ne vois pas le temps passer !!! Il est temps de rattraper tout ce temps et[...]

Sur la route de Deauville à Paris, la tête pleine d’étoiles, de visages, d’assiettes fougueuses ou délicates, de moments déjà mués en souvenirs, je me demande[...]

konbu et dashi: algue séchée utilisée pour préparer le bouillon de base de la cuisine japonaise : le dashi. Le konbu est un exhausteur de gôut grâce à son[...]

. Vite, vite, je dois aujourd'hui vous parler de cet extraordinaire moment que représente le Festival Gastronomique des Étoiles de Mougins ... Voilà deux[...]