Divers avec genièvre

- 1 chou frisé - 400 g de viande de porc hachée - 150 g de lard - 1 oeuf - 3 tiges d' oignon de printemps - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil plat - 1[...]

Le nom ne donne pas forcément envie... surtout quand on n'est pas "du cru" (càd la Drôme). Pour moi, jusqu'ici le mot "caillette" évoquait deux choses: le lait[...]

Nombre de pièces - + Pour les fricadelles : 1 jarret de boeuf (environ 350 g de viande après cuisson) 2 cubes de bouillon 1 cuillère à soupe de vinaigre de[...]

Je n’ai pas eu ma dose de gros repas hivernaux qui prennent un temps fou à préparer et qui en mettent plein la table en proposant un choix.[...]

ENTRÉES Amandes à l'érable et à la fleur de sel Bouchées au thon Bruschetta Champignons farcis aux crevettes Crevettes, pétoncles et prosciutto au caramel de[...]

. Nous voilà au début d'une nouvelle année qui, je l'espère, sera agréable pour chacun d'entre nous ... Mais revenons un peu sur les derniers jours de 2010,[...]

Cela ne vous aura pas échappé, nous sommes au beau milieu de l'automne ... De la pluie, du ciel gris , on s'achemine petit à petit vers l'hiver. Je vous[...]

Je n’ai pas eu ma dose de gros repas hivernaux qui prennent un temps fou à préparer et qui en mettent plein la table en proposant un choix.[...]

ENTRÉES Amandes à l'érable et à la fleur de sel Bouchées au thon Bruschetta Champignons farcis aux crevettes Crevettes, pétoncles et prosciutto au caramel de[...]

Avant de vous parler du restaurant Sa-Qua-Na à Honfleur où nous avons déjeuné il y a une semaine, ma participation au KKVKVK n°32 sur le thème des crèmes[...]

LE VOSGIEN GOURMAND Une recette affinée à partir d’un magazine, qui parlait de fromage et d’andouille ! Les andouilles on en a ici, …Non mais, l’andouille du[...]

Depuis bientôt 10 ans, une fois par mois, je participe à un cours de cuisine à L'Amandier de Mougins J'ai eu de fabuleux Chef comme profs, et grace à eux, j'ai[...]

4 muffins anglais 1 kg de champignons (giroles et cèpes) 4 gros œufs 3 oignons 1 belle échalote 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de farine 40 g de beurre 1 L de[...]

On ne discute pas! Il y en a pour tous les goûts et les Couleurs! "Un seul être vous manque et tout est dépeuplé" (Alphonse de Lamartine). J'ai constaté que ce[...]

Pour cette édition de la Bataille Food je vous propose une recette d'apéritif esthétique et rapide à réaliser. Même minuscules, les graines sont remplies de[...]

Comme les romains de l’Antiquité, l’aristocratie du moyen âge et tous les peuples dont les ressources alimentaires manquent de variétés font usage d’aromates,[...]

Le début de l'hiver ... Que j'aime ce moment de l'année ! Les journées sont courtes mais dans mon pays où il fait - presque - toujours beau, cela n'a pas[...]