Divers avec fromage

Une astuce, que j'ai piqué aux professeurs de l'école hôtelière, pour déguster du fromage à pâte persillée , c'est à dire du Bleu, quand on déteste ça.[...]

- Carottes - petits pois - choux fleur - romanesco - brocoli - tomates - 8 feuilles de gélatine - 500 ml de vin doux - Sel - poivre - Le zeste d'une orange[...]

- 20 cl de Sauternes (ou autre vin blanc moelleux) - 10 pruneaux d'agen - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 1/2 gousse de vanille - 1 morceau de bâton de[...]

Pour mes trente ans Mr Fussoir m'a invité au domaine de Lintillac , un petit resto du Sud Ouest mignon comme tout dans Paris. La qualité des produits est[...]