Divers avec citron

Ingrédients: - 4 kg noix de st jacques ( 5 pièces par pers ) - 250g girolles - 250g cèpes - 50g beurre -3 cl huile d'arachide -1 botte persil plat - 350g pain[...]

- 3 langoustes de 500 g - 750 g de petites girolles - 100 g de pousses d' épinards - 1 échalote - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de[...]

- 6 pavés de cabillaud de 150 g chacun - 800 à 900 g de girolles - 150 g de lardons fumés - 4 échalotes - 450 g de crème liquide - 150 g de vin blanc - 1[...]

1 raie bouclée 400 g de girolles 1 échalote hachée Vinaigre de miel Melfort (vinaigre particulier à l'Alsace) Fond de volaille Persil plat 1 citron Sel de[...]