Divers avec pistache

  Voici les recettes de l'examen de fin d'année 2011 de mon cours de cuisine restaurateur-traiteur :-) De bas en haut :  -Mise en bouche :  gaspacho, tartare[...]

  Pars (Voyager est un sentiment), François Simon - Robert Laffont Sans paraphrase ni logorrhée, des instants savourés, entremêlés. un pied de bébé une bande[...]

J'ai oublié de compter combien j'ai obtenu de gâteaux avec cette recette. Ou plutôt, je n'ai pas eu le temps de compter, qu'il manquait déjà quelques éléments[...]

... Aussi vite dégustés que réalisés ! ... Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits : 150 g de sucre glace 150 g de poudre d'amandes 50 g de farine 1[...]

Un restaurant bien sympathique autant pour sa carte (style cuisine du monde), que sa décoration et la gentillesse du personnel, testé cet été à l'occasion de[...]

Si vous allez en Turquie pendant le Ramadan, je vous conseille de commander une part de güllaç (prononcer gul-latch) dans un café. C'est un dessert léger à[...]

  Comme vous le savez très certainement je suis très fan de financiers que j'aime décliner selon différents parfums . J'ai utilisé un moule en sillicone en[...]

Voici encore une petite douceur à base d'amandes appelée m'chewek, ces boules emmiellées et enrobées de pistaches concassés sont faciles à réaliser et ne[...]

  C'est une recette très simplifiée car ce n'est pas un vrai soufflé glacé  mais une adaptation!!!! L'accord entre l'eau de rose -lait-pistaches est parfait.[...]

Pour le cake : 150 g de sucre en poudre 3 œufs 140 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de beurre fondu 150 g de chocolat noir 80 g d’éclats de pistaches[...]

Ingrédients: 6 oeufs 3 citrons 200 gr de poudre d'amande 100 gr de pistaches 200 gr de sucre + 1 sachet de levure chimique un peu de sucre glace Préparation:[...]

Pour le dessert j'ai décidé de faire léger, une petit glace était la bienvenue..... une recette trouvée il y a quelque temps sur le blog de Tatagateau Pour[...]

sorbet au citron : 0.5 l sorbet à la framboise : 1 l glace à la pistache : 0.5 l sorbet à la mangue : 0.5 l corne d'abondance en nougatine (commandée chez le[...]

400 g de poire 20 g de sucre –arôme de vanille –1 blanc d’œuf –10cl de sucre glace –20cl de fromage blanc pistaches Préparation ÉTAPE 1 Commencez par épluchez[...]

Me voila de retour après une grosse pause, déménagement, boulot, changement, bref de ces périodes où même le temps pour soi se compte en secondes... Mais je[...]

Bonjour à tous !! Je vous présente un carpaccio pas ordinaire  enfin je l'ai un peu modéré à vrai dire!!  bon sans tarder je vous laisse avec les ingrédients[...]

300 g de chocolat blanc 20 cl de crème fraîche 30 g de pâte de pistache sucre glace Préparation ÉTAPE 1 Formez de petites billes de pâte de pistache et[...]

- 2 cercles de pâte feuilletée - 80 g de beurre - 50 g d' amandes en poudre - 50 g de pistaches en poudre - 100 g de sucre - 1 oeuf Préparation Etape 1 Battre[...]

- 200 g de farine - 10 g de levure chimique - 200 g de sucre glace - 4 oeufs - 6 cuillères à soupe de lait tiède - 150 g de beurre - 1 cuillère à soupe de[...]

  Une verrine simple, fraîche, rapide et efficace pour un déjeuner printanier ! Pour 4 personnes 250g de fraises parfumées 4 pots de Gervita nature 80g de[...]

  Pour une quinzaine de biscuits : 90g de farine 40g de sucre glace 50g de beurre demi sel 1 jaune d’œuf 25g de pistaches concassées Mettez le tout dans un[...]