Divers avec boudins

Comme deuxième recette de mon livre Jerusalem d'Ottolenghi, j'ai décidé de faire les koftas. D'abord, la photo était trop alléchante, et ensuite, les[...]

En s'approche de la fête de Mawlid Nabawi ( la commémoration de la naissance du prophète Mohamed). Avant c’était une grande fête où toutes les familles[...]

Un petit mot pour vous parler du brunch servi au resto Au Pied de Cochon. C'est une nouvelle formule qui a débuté en novembre pour se terminer fin janvier.[...]

Bien entendu les petits pains d'épices sous toutes leur formes font partie des moments sucrés de noël. De petits pains d'épices croustillants allemands, les[...]

Tous les ans, nous organisons un Noël entre amis. Je cuisine souvent le plat ou le dessert à cette occasion tandis qu'au fil des ans, Bro est devenu l'expert[...]

Mon cher et précieux frère, homme plein de poésie, les a surnommés les petits cacas aux amandes... tout en les avalants les uns après les autres. Je les ai[...]

Depuis déjà quelques semaines que je me cherchais un biscuit sortant de l'ordinaire à mettre dans mes sacs gourmands. En voyant ces croustilles chez Isabelle ,[...]

Le dimanche, c'est brioche maison pour le petit déjeuner. Chez moi, le potiron est utilisé en version salé ou sucré. Donc pourquoi pas en brioche ? Son parfum[...]

J'ai voulu tester la méthode Tang Zhong vu sur le blog Altergusto . La promesse était d'obtenir une brioche très moelleuse. Verdict: c'est plus long à faire[...]

Le dimanche, c'est brioche maison pour le petit déjeuner. Chez moi, le potiron est utilisé en version salé ou sucré. Donc pourquoi pas en brioche ? Son parfum[...]

Découper 12 carrées de 6cm de pâte feuilletée. Y étaler 100g de compote de pomme avec une pincée de cannelle. Garnir de 12 tranches de  boudin noir. Enfournez[...]

Qui a dit que le boudin ne pouvait pas être chic? Quand on sait déjà qu'il va super avec les St-Jacques (pour le noir) ou avec la truffe (pour le blanc), si ça[...]

Même si le temps reste estival, c'est indéniable il y dans l'air comme un parfum automnal. Et oui, pour moi comme pour bien d'autres, voici venu le temps de[...]

Bon. Bientôt un an tout pile que je suis installée à Dakar. Ça se fête ! J'ai été un peu paresseuse en cuisine ces derniers temps malgré la quantité d'idées de[...]

Et Merci ! Et voilà, c'est la dernière recette de l'année 2016. Une année qui est passée à toute vitesse. Une année qui m'a surprise car ça fait 4 ans que le[...]

Il est de tradition, dans la cuisine maghrébine , que ce soit pour le ramadan ou en pour les fêtes, de présenter une entrée, un plat salé et un plat sucré (qui[...]

La recette que je vous propose aujourd'hui est plutôt une recette que l'on mange en automne ou en hiver, même si on l'a quand même beaucoup appréciée aussi à[...]

Voici une façon originale de préparer le foie gras : au vin rouge. J'avais vu ça l'an dernier dans "Les escapades de Petitrenaud", mais trop brièvement pour en[...]

Dans le Saveurs du mois d'avril, il y avait une recette de nems au magret de canard, à base de magret séché et de feuilles de brick. Sauf que je n'avais pas de[...]

Salut les patafoins! Ajourd'hui je fais ma grosse larve et je te suggère une ancienne recette que j'avais publiée il y a déjà deux ans et demi. Je la trouve[...]

A chaque fois que je mange de la compote ou confiture de rhubarbe je ne peux m'empêcher de pense à la maison, lorsque nous cueillons la rhubarbe du jardin ou[...]

Quand on possède une sorbetière, on peut facilement faire des cafés gourmands. Et je dois avouer que j'adore les cafés gourmands, sans doute plus que les gros[...]