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Verrine "Fenouil, homard" et son nuage à la bisque, VERRINE AU CRABE ET À LA MANGUE, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe, Verrine avocat/crabe, Verrine poireau et crevette, tuile au parmesan et à la fleur de courgette, Verrine de rillettes de maquereau et sa salade pomme-céleri