Divers sans seigle framboise

Lors de notre master-leçon de cuisine, Olivier Nasti  a eu la gentillesse de nous inviter au lancement de la Formule Jeunes mercredi 24 au soir, au Resto U[...]

Pour mon party de la St-Jean Baptiste, j'ai concocté un petit buffet pour mes convives et j'ai agrémenté le tout de trois tartinades maison. J'ai aussi ajouté[...]

Prague. Église  Notre-Dame-de-Tyn Aujourd'hui point de recette mais un petit voyage en République Tchèque. Quelques image d'un bref séjour que j'ai beaucoup[...]

   Entrée saisonnière et spectaculaire que j'ai eu le plaisir de créer cette semaine et de faire déguster à l'épicerie fine  où je travaille et où j'ai le[...]

Un extrait de « La marche de Radetzky » ou le Tafelspitz vu par Joseph Roth... Viel Spaβ ! «Après le potage, on servait le Tafelspitz , bouilli de boeuf[...]

J’ai acheté un pot de raifort comme ça, par curiosité, pour goûter. Oui mais maintenant, j’en fais quoi ? Raifort + crème fraiche pour accompagner saumon fumé[...]

 La vie de blogueurs offre parfois de beaux avantages. Jamais je n'aurais cru en commençant mon blog me retrouver 1 an et demi plus tard invité avec une[...]

Contre toute attente, un sursaut de l'automne (oui; octobre un 2 juin!) m'a donné la possibilité d'utiliser un pot de choucroute qui n'attendait que ça. Moche[...]

    E ncore une semaine sans cuisine... Je commence à trouver le temps bien long. Les graines germées, c'est formidable, mais de temps en temps, j'ai une[...]

Ces grandes rosettes de feuilles très découpées qu’on pourrait prendre pour de la moutarde sont celles de la ravenelle (raphanus raphanistrum), un radis[...]

Changement de décor cette année pour Culinaria  Square qui a quitté les entrepôts de Tour et Taxi pour s'installer quelques mètres plus loin, dans les[...]

Situé depuis 10 ans dans la rue de Livourne dans l'agréable quartier du Chatelain à Ixelles (Bxl), le Notos est aujourd'hui une institution de la gastronomie[...]

Les beaux jours font leur entrée éblouissante au dessus de nos têtes, et nombreux sont ceux qui craignent déjà la chaleur. A vrai dire, je ne sors plus de[...]

On n'arrête plus l'engouement pour la cuisine : de plus en plus d'émissions à la télévision, de plus en plus de boutiques dédiées à la gatronomie, de plus en[...]

4 personnes, 6 pp, 5.5 flexip. Pour la crème sure : 150 ml de crème sure ou de crème fraîche épaisse 3% 15 ml de raifort préparé ou de moutarde de Dijon Le[...]