Divers sans genièvre

20 bouchées, 1 pp ou flexip. la bouchée 200 g de Comté fruité 1 mangue bien mûre Couper le Comté en 20 cubes. Tailler 10 billes à la cuillère à pomme de terre[...]

Fondue au fromage du Nord: 250 g de Brugges d'or 300 g d'emmenthal 250 g de Old Amsterdam 3 dl de vin blanc sec 1 dl de jus de pomme non sucré Fondue au[...]

6 personnes, 6 pp ou flexip. 3 courgettes 200 g de comté 4 oeufs 190 g de crème épaisse 3 % 50 g de cancaillotte à l'ail 3 cc d'huile d'olive 1 gousse d'ail[...]

4 personnes, 3 pp ou flexip. 1 kg de panais pelés, en rondelles 1 dl de lait écrémé 40 g de beurre 41 % 100 g de gruyère 6 % 20 g de chapelure sel et poivre[...]

4 personnes, 4 pp, 3 flexip.+* 50 cl de lait écrémé 1 pincée de muscade 1 pincée de sel 100 g de semoule fine 40 g + 15 g d'Abondance râpé* 1 coulis de tomate[...]

1 personne, 3 pp ou flexip. 1 orange non traité 25 cl d'eau 2 cc de sel 1 cc de vinaigre 30 g de Comté Prélever le zeste d'une orange, sans prélever le ziste.[...]

6 personnes, 6 pp, 5 flexip.+* 500 g de potimarron 10 châtaignes crues 85 g 35 g de farine 25 g de beurre 41 % 25 cl de lait écrémé 5 oeufs 75 g de comté[...]

Fondue à la flamande: 300 g d'emmenthal* 250 g de Brugge d'or 250 g d'Old Amsterdam 3 dl de vin blanc sec d'Alsace 1 dl de jus de pomme non sucré Fondue[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 500 g de chou-fleur 200 g de fromage blanc  20 % 4 blancs d'oeufs 8 feuilles de gélatine persil plat sel et poivre muscade[...]

4 personnes, 5 pp ou flexip. 150 g de Comté 4 figues fraîches mûres et fermes 2 poires mûres et fermes 1/2 jus de citron 1 grappe de raisin 4 fines tranches de[...]

1 kg de Comté de minimum 10 mois d'affinage 75 cl de Côtes du Jura blanc (ou 60 ml de Côtes du Jura blanc et 15 cl de vin jaune pour une fondue royale) 1[...]

8 tranches de pain de mie type Harry's 200 g de Comté 1 jaune d'oeuf 1 cs de sauce Worcestershire sauce 1 cc de moutarde à l'ancienne 1/2 cc de piment[...]

4 personnes, 10 pp, 9 flexip. 4 tranches de pain blanc x 50 g 2 oeufs 250 ml de lait écrémé 4 tranches de saumon fumé x 200 g 4 fines tranches de Comté x 35 g[...]

6 personnes 8 pp, 5.5 flexip. 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée selon votre préférence (recettes sur le blog) 1 cs de moutarde 1 cs de crème fraîche[...]

6 personnes, 6 pp 210 g de Comté 450 g de boeuf à carpaccio 2 betteraves cuites 2 grosses carottes 2 courgettes 2 branches de céleri 2 cc d'huile d’olive 2 cc[...]

4 personnes, 9 pp, 7 flexip. un filet mignon de porc A SATIETE 5PP 4 tranches de raclette ou de comté x 30 g 4 fines tranches de bacon poivre 60 ml de vin[...]

4 personnes, 6 pp, 5 flexip. 500 g d'endives de pleine terre 550 g de pomme de terre épluchées. 25 g de beurre 200 g de lardons 14 % poivre lait écrémé Émincer[...]