Divers avec coriandre

Comme le poivron rend un peu d'eau à la cuisson, l'utilisation d'un pain de mie maison , plus dense et ferme que l'industriel est absolument indispensable.[...]

Spécialité du Penjab, le butter chicken est un plat fondant, onctueux, crémeux. Epicé comme il faut, il contient du garam masala, garam signifiant "chaud" et[...]

Pour la première fois que je participe à une escapade en cuisine , j'ai eu beaucoup de chance d'être tombée sur le blog de Laurence "Plaisir & équilibre" .[...]

J'ai déjà donné ma recette phare de pain d'épice mais ici la cuisson diffère puisqu'elle s'effectue dans de petits moules de 10 cm. C'est l'occasion d'en[...]

Nous avions roulé au petit matin pour éviter les fortes chaleurs. 7h du mat et un petit déjeuner pas comme les autres. A la prononciation, ça donne pronta . En[...]

Evidemment avec des feuilles de brick maison , c'est encore meilleur. Ces chaussons se savourent juste après cuisson mais sont appréciables froids également. A[...]

Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze. Employer de préférence de la feta de brebis, bien supérieure.[...]

Les pâtes salées à tartiner sont délicieuses en apéritif ou pour accompagner un plateau de mezze. Employer de préférence de la feta de brebis, bien supérieure.[...]

Aujourd'hui je vous propose une pépite. J'ai eu l'immense honneur d'avoir un cours particulier avec une grande cuisinière qui m'a révélé les secrets d'une[...]

Qui aurait cru que les pommes à la bourgeoise de mon enfance auraient tant de succès ? Lilly et Béa les ont magnifiquement interprétées et ce gratin de pommes[...]

Je n'ai pas attendu la tendance au batch cooking pour préparer tous mes légumes au retour du marché et ce, pour des questions de place, d'hygiène, de gain de[...]

Une alternative de saison aux poires au vin . Je conseille d'ôter le cœur particulièrement dur des fruits. Si cette opération semble délicate, couper les[...]

Ce mois-ci, le thème de l'escapade en cuisine est la farandole de légumes. J'ai pioché sur Bocook , le blog de la jolie Bora, une recette de curry végétarien.[...]