Sauces avec lait

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour la sauce Mornay pour farcir 20 g de beurre 1,5 g de sel 0,6 g de piment d'Espelette 1 g de muscade 20 g[...]

Voici une p'tit version de la sauce Hollandaise qui a bien fait mon bonheur. Elle fut bien bonne dans ma lasagne au poulet et asperges. 4 c. à table de beurre[...]

Une autre bonne vieille recette qui doit daté des années 20-30 qui sais ? Je peux vous dires que ma mère en mangait dans les années 30 et chez les bonne[...]

Ingrédients 30 cl de Mayonnaise Sans Oeufs 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à café de Whisky 2 cuillères à soupe de Porto 1 cuillère à café de[...]

Clarifions l'oeuf... Séparer le jaune du blanc, garder le blanc pour une autre utilisation en le plaçant dans le réfrigérateur couvert de papier film.[...]

Laver les fraises avec le pédoncule, couper le pédoncule, couper en deux ou en quatre les fraises. Séparer les blancs des jaunes, placer le blanc au[...]

1 oeufs calibre gros 5 ml de moutarde de Dijon 125 ml de huile de colza 125 ml de huile d'olive 3/4 citron de citron pressé en jus sel poivre Préparation[...]

2 jaunes d'œufs 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de vinaigre de vin 20 cl de lait 1 c. à soupe de fines herbes (estragon, ciboulette, basilic,[...]

beurre : 70 g farine : 70 g lait : 1 l jaune d'oeuf : 2 gruyère râpé : 100 g thym : 1 brin laurier : 1 feuille noix de muscade râpée : 1 pincée piment de[...]

2 à 3 gousses d'ail 1 petit morceau de pain trempé dans le lait 1 jaune d'oeuf 1 c. à café de moutarde 1 filet de vinaigre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

Nombre de personnes - + 125 g de ricotta 1 Jaune d'oeuf Lait 1 cuillère à soupe de farine Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 casserole 1[...]

Nombre de personnes - + 25 cl de lait concentré sortant du réfrigérateur (soit une petite boite) 1 cuillère à soupe de moutarde 10 cl de huile 1 citron pour[...]