Soupes & potages sans abricots

Nombre de personnes - + 500 g de marrons 3 oignons 1 blanc de poireaux 3 gousses de ail 2 petites branches de céleri 75 g de beurre 5 cl de crême fraîche 6[...]

Nombre de personnes - + 200 g de purée de châtaignes 1 l de bouillon de volaille Persil haché, sel, poivre, muscade 20 cl de crème liquide Châtaigne entières[...]

Nombre de personnes - + 1 livre de châtaigne 1 l de bouillon 10 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe de crême fraîche Foie gras frais (4 ou 5 tranches) Poivre[...]

Nombre de personnes - + Courgette Potimarron Citrouille ... 1 bocal de châtaigne à sec (360 g) 4 échalotes 1 ail entière (environ 5 gousses) Feta Huile[...]

Nombre de personnes - + 1 potimarron 1 bouillon de volaille 1 demi de châtaigne pelées 2 cuillères à soupe de crême fraîche Poivre Sel J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 350 g de châtaigne en bocal 300 g de cèpe surgelés 2 carottes 1 pomme de terre 50 cl de lait 1 tranche de foie gras de 2 cm[...]

Nombre de personnes - + 1 céleri boule de 400 g environ 3 navets ronds 2 oignons jaunes 1 boîte de châtaigne 2 bouillons de poule en cube Beurre pour faire[...]

Nombre de personnes - + 1 foie gras de canard cru d'environ 400 g 600 g de marrons au naturel 25 g de truffe (facultatif) 1 l de lait 4 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 tranche de potiron bien mûr 4 cèpes 300 g de châtaigne péalablement cuites à l'eau bouillante (attention : c'est un peu long !) 5[...]

Nombre de personnes - + 2 panais moyens 8 châtaignes Lait Miel Cube de bouillon de poule Curry Muscade Crème liquide 2 échalotes Poivre Sel Beurre J'ajoute à[...]

Nombre de personnes - + 300 g de châtaigne (congelées précuites mais pas grillées) 20 cl de crème 200 g de parmesan Eau Poivre Sel J'ajoute à ma liste de[...]