Soupes & potages sans fécule noisette champagne

Deux recettes pour le prix d'une aujourd'hui ! Il se trouve que je participe à un nouveau tour en cuisine et à une escapade en cuisine . Le hasard a voulu que[...]

Infos pratiques: - Quantité : 6 personnes - Difficulté : ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 35 minutes La liste de[...]

Le topinambour, cette plante longtemps reléguée au banc des mauvais souvenirs a retrouvé les honneurs et est désormais devenue tendance, voire chic ! L'origine[...]

"Avant de demander la main d'une jeune fille, regardez-la manger des artichauts" nous dit ce cher Louis Teissier Du Cros dont j'ignore pour ainsi dire tout[...]

Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisiné[...]

Ce velouté porte bien son nom, il est doux en bouche, onctueux et crémeux à souhait. A l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai ajouté des brisures de truffes[...]

Une des dernières soupe velouté de cet hiver il commence à faire un peu trop doux par chez nous et les soupes ne sont plus quotidiennes j'en fais plus par[...]

Donner une telle recette peut sembler assez vain, car il y a autant de potages que de goûts dans la nature. Mais il convient de respecter certaines règles . Le[...]

Partager L'automne est bien amorcé déjà et c'est le temps des plats réconfortants. Voici un potage assez consistant, qui peut être servi en entrée ou en[...]

Cette recette est parfaite pour le temps actuel : une soupe, car on se croirait en hiver, et des crevettes et des artichauts, qui rappellent plutôt qu'on est[...]

Cette recette est parfaite pour le temps actuel : une soupe, car on se croirait en hiver, et des crevettes et des artichauts, qui rappellent plutôt qu'on est[...]

La saison des soupes et veloutés ( choux kale , potimarron , brocolis ... ) bat son plein !!! Avec les légumes de saisons il y a toujours mille et une bonnes[...]

Délicat velouté d'artichaut parfait pour vos entrées de fêtes tendre, crémeux ,concentré en goûts, parfaitement velouté et dégage un délicieux parfum[...]

Le topinambour, cette plante longtemps reléguée au banc des mauvais souvenirs a retrouvé les honneurs et est désormais devenue tendance, voire chic ! L'origine[...]

- 450g d'artichauts de Jérusalem ou topinambours - poire de terre soleil vivace - 75g de beurre (ou margarine) - 1 gros oignon émincé - 120 ml de crème[...]