Soupes & potages sans soja

Nombre de personnes - + 4 lieux noirs 8 crevettes décortiquées 1 boîte de tomate 1 petite boîte de concentré de tomate 2 citrons verts Cébette Ail Persil[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet Abats du poulet (coeur, foie, gésier) 6 carottes 2 oignons 2 branches de céleri 5 poireaux 40 g de beurre 1 petite cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 1 brochet de 1,2 kg vidé et nettoyé 2 l de eau 10 cl de vinaigre 1 oignon 1 gousse de ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet[...]

Nombre de personnes - + 1 cuillère à soupe de beurre 50 g de Viandes séchée des Grisons en petits dés 150 g de carotte en petits dés 150 g de céleri en petits[...]

Nombre de personnes - + 3 tomates 3 poireaux (moyens) 2 courgettes (petites) 2 oignons (moyens) 1 carotte 1 demi de chou blanc 1 poivron rouge 2 bouillons[...]

Nombre de personnes - + 3 poireaux 3 carottes 1 oignon 100 g de veau haché 150 g de porc haché 100 g de poulet rôti ou de jambon 1 Jaune d'oeuf 40 g de beurre[...]

Nombre de personnes - + 6 endives 2 poireaux 1 oignon 50 g de beurre 4 pommes de terre 1 cube de bouillon végétal 1.5 l de eau chaude Thym Laurier 2 Jaunes[...]

Nombre de personnes - + 2 bottes de navet 50 g de beurre 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de farine 20 cl de bouillon 4 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 200 g de lentille verte 150 g de lard (poitrine) fumé 4 saucisses de Strasbourg 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon piqué d'1 clou[...]

Nombre de personnes - + 2 l de pois 2 laitues Poireau 1 thym 1 feuille de laurier 1 poignée de oseille 10 g de beurre 1 cube de bouillon 1 pincée de cerfeuil[...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 verres à moutarde de pois cassés - 1 tomate - 3 bouquets de chou-fleur - 4 carottes - 4 champignons de Paris frais - 1[...]

Nombre de personnes - + 3 l de eau 3 carottes 3 navets 1/2 céleri rave 1 céleri branche 3 poireaux 2 oignons Clou de girofle 1 bouquet garni (laurier, thym,[...]

Nombre de personnes - + 700 g de lapin 1/2 poulet 500 g de échine de porc 1 oignon 2 tomates 3/4 verre de huile 1 gros bouquet de persil 4 gousses de ail 1[...]

Nombre de personnes - + Pour le bouillon de boeuf : 500 g de macreuse de boeuf 1 os à moelle 2.5 l de eau 1 bouquet garni (1 branche de thym, 1 feuille de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet coupé en huit 400 g de pois chiche 3 courgettes 1/2 botte de céleri 3 carottes 2 oignons 1 navet Oeuf 1 cube de bouillon de[...]

Nombre de personnes - + 2 g de Poissons mauricien à chair délicate) Huile d'olive Jus de citron Poivre . Sel Pour le velouté : 2 échalotes 2 cl de Huile[...]