Soupes & potages sans saindoux moutarde

Nombre de assiettes - + 400 g de betterave rouges cuites sous vide 1 oignon 75 cl de eau ou bouillon) Poivre Sel Persil 2 portions de vache qui rit " 50 g de[...]

Nombre de personnes - + 1/2 boule de céleri rave 1 pomme de terre (selon la taille) 10 cl de crème liquide 1 cube de bouillon de volaille Poivre Sel 1 morceau[...]

Nombre de personnes - + 450 g de fève fraîches ou surgelées sans peau 75 g de lardons fumés 1 branche de céleri 1 oignon 3 gousses de ail 2 carottes 1 poireau[...]

Nombre de personnes - + 3 pommes de terre (dont une plus grosse pour la garniture) 4 carottes 1 poireau 1 oignon 1 navet 1 tomate 1/2 reblochon 100 g de[...]

Nombre de personnes - + 350 g de lard de poitrine demi-sel 1 kg de marrons 3 l de eau bouillante 1 branche de céleri Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de pomme de terre 4 poireaux 12 chipolatas 2 l de bouillon 1 bouquet garni 30 g de beurre Crême fraîche Poivre Sel J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 3 tomates 3 poireaux (moyens) 2 courgettes (petites) 2 oignons (moyens) 1 carotte 1 demi de chou blanc 1 poivron rouge 2 bouillons[...]

Nombre de personnes - + 200 g de lentille verte 150 g de lard (poitrine) fumé 4 saucisses de Strasbourg 1 branche de céleri 2 carottes 1 oignon piqué d'1 clou[...]

Nombre de personnes - + 500 g de petit pois surgelés 1 pomme de terre 1 laitue 2 oignons 30 g de beurre Crême fraîche Croûtons Lardons (facultatif) Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 1 belle tranche de potiron 1 poireau 1/2 l de lait Lardons Parmesan à volonté 1 bouillon cube, muscade J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de pâte d'awara (fruit d'un palmier) Pour les légumes : 1 kg de concombre long 750 g de aubergine 1 kg de haricot vert 1 kg de[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de courge ou potiron 3 carottes 2 poireaux 1 oignon 10 fines tranches de pancetta (petit salé) 1 boîte de marrons étuvés 50 cl de[...]

Nombre de personnes - + 12 pommes de terre à peau rouge (variété chérie par exemple) 1 gousse de ail 1 paquet de lardons fumés (100 g) 8 oeufs frais 1 oignon[...]

Nombre de personnes - + 1 oignon 2 tomates 1 courgette 1 carotte 2 branches de céleri vert(ou blanc si on n'en trouve pas) 1 pomme de terre 1 gousse de ail[...]

Nombre de personnes - + 2.5 kg de paleron 1/2 kg de veau (genre blanquette mais en 1 morceau) 1 morceau de lard fumé de 500 g 500 g de chipolata de porc 7[...]

Nombre de personnes - + 400 g de lentille verte du Puy 2 saucisses de Montbéliard (ou une de Morteau) 1 oignon 2 gousses de ail 4 grosses cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de chou-fleur surgelé 250 g de lardons 10 cl de crème fraîche épaisse 4 carottes J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]

Nombre de litres - + 4 pommes de terre 2 boîtes de lardons fumés 2 cubes de bouillon de volaille 2 épinards frais 1 pincée de gros sel de guérande 1 branche[...]