Pâtes, riz & céréales sans jambon brick risotto

On ne le dira jamais assez ... le poisson c'est bon ! rien de plus simple que cette petite recette à faire pour un bon plat principal light j'ai tout[...]

Si vous cherchez un légume détox, en voici un qui est idéal tant il est riche en probiotiques les probiotiques sont ces micro-organismes qui aident à la[...]

30 portions 2 kg Carottes oranges 2 kg Carottes jaunes 1 kg Carottes violettes 150 g Beurre fondu Sel et poivre Éplucher les carottes. Couper les carottes en[...]

30 portions 4½ kg Courgettes 30 g Curry 3 dl Crème fraiche Sel et poivre Couper les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur en spaghettis[...]

30 portions 4.5 kg Courgettes 5 gousses d’ail hachées finement Beurre et huile d'olive Ciboulette ciselée Sel, poivre A l'aide d'un économe, faire des[...]

Salade prête à servir L'été s'en est allé, et avec lui, les tomates, concombres et melon, précieux alliés des entrées et petites salades. Mais la nature, bonne[...]

300 grammes farine 2 oeufs entiers 6 jaunes d'oeuf 50 grammes guanciale (ou pancetta, si votre traiteur italien n'en a pas) 4 c. à soupe pecorino râpé (ou[...]

Pour les lamelles de courgettes : 2 courgettes 1/4 de fenouil 8 pièces de tomate séchées 200 g de chèvre frais 50 g de pignon de pin Sel Poivre Huile d’olive[...]

6 plaques de lasagnes 500 g de coulis de tomate 400 g de haricots verts fins (du jardin si possible) 6 pincées d'emmental râpé 3 c. à soupe de ricotta 2 c. à[...]

30 portions 5 kg Courgettes 1 Botte de menthe fraîche ciselée Huile d'olive Sel et poivre A l'aide d'un économe couper les courgetts en tagliatelles.[...]

30 portions 2½ kg Carottes 2½ kg Courgettes 2 Citrons, jus et zestes Huile d'olive Piment d’Espelette Sel et poivre Faire cuire les carottes[...]

Devant le succès du bouillon de poulet aux fines herbes , j'ai renouvelé l'expérience avec des boulettes de boeuf et des légumes taillés en julienne pour[...]

Vous savez quand vous achetez un chou blanc, vous ignorez quand vous le terminerez. Heureusement, j'avais pas moins de quatre recettes en tête pour en venir à[...]

Pour une précédente recette j'avais utilisé uniquement les bourgeons des cime di rapa (appelées également selon la région, friarelli, broccoletti), mais je[...]

Si vous cherchez un légume détox, en voici un qui est idéal tant il est riche en probiotiques les probiotiques sont ces micro-organismes qui aident à la[...]