Pâtes, riz & céréales sans carrelet chicorée chanterelles

30 portions 1½ kg Polenta 3 l Lait 3 l D’eau 2 dl Crème fraiche 2 Gousse d’ail haché. 3 Feuille de laurier 1 cac Noix de muscade râpée[...]

Quelques courgettes torsades ( ou des nouilles à la fécule de pomme de terre ou de riz asiatiques) huile d'olive 3 gousses d'ail parmesan : 100 g d'amande en[...]

30 portions 4½ kg Courgettes 30 g Curry 3 dl Crème fraiche Sel et poivre Couper les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur en spaghettis[...]

400 g de macaronis 1 carotte 1 courgette 1 branche de céleri 200 g de saucisse fumée 1 gousse d'ail 100 g de crème fraîche 1 verre de bière 1 échalote 60 g de[...]

600g de macaronis 500 g de steak haché 700 g de carottes 25 g de farine 25 g de beurre 2 gousses d'ail 1 oignon 1 œuf 20 cl de bière paprika 1 bouillon de[...]

- 60 g de quinoa - 1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel) - 1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean) - 3 cuillères à soupe de levure de bière - Une[...]

Je vous aies vanté ses mérites pas plus tard qu'hier et voila que je vous en reparle aujourd'hui, vous ai-je convaincu avec ce deuxième essai? Je l'espère[...]

Pour 3 personnes - 200gr de riz arborio - 1 beau bulbe de fenouil - 3 branches de céleri - 1 oignon - 1 bière blanche (hoegaarden, de namur, de bruges…) - 1[...]