Salades sans chipolatas saumon ciboulette

1 salade verte (une laitue par exemple) 20 g de beurre doux 20 cl de crème liquide entière 9 noix de Saint Jacques 12 grosses crevettes (des gambas[...]

1 foie gras frais (env. 800g) 600 g d’épinards 300 g de girolles 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de Cognac 2 c. à soupe de Xérés 2 c. à soupe de Porto 1[...]

Croquettes de crevettes à la manière "Ostendaise" Cette recette me trotte dans la tête depuis très longtemps, un merveilleux souvenir de vacances chez des amis[...]

Le king crabe ou crabe royal est un très gros crustacé, pêché dans les eaux froides de Russie. Sorte de grosse araignée, la chair de ses grandes pattes est[...]

Connaissez-vous la moutarde royale ? Je n'en avais jamais entendu parler et c'est dans l'Epicerie de Sophie que j'ai fait sa connaissance. Lorsque le pot est[...]

Un dimanche à la mer du Nord: quel bonheur lorsque la météo est au beau fixe! L'escapade est tellement ressourçante qu'on parvient sans mal, au retour, à[...]

1 fenouil 20 g de bleu de scailton 2 pruneaux ou raisins secs blonds pour 1 pp 1 cs de pommeau ou Cognac ou Armagnac 2 cs d'huile d'olive 2 cc de vinaigre de[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de langoustine 300 g de crevette rose cuites et décortiquées 7 cl de vinaigre 1 l de eau chaude Pour la salade : 600 g de noix[...]

Nombre de personnes - + 16 noix de saint-jacques fraîches 1 laitue 8 brins de persil 4 cuillères à soupe de cognac 1 gousse de ail 4 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 16 gambas entières 8 bâtons de surimi 50 crevettes décortiquées surgelées 1/2 concombre 6 radis roses 6 olives farcies aux anchois 1[...]

Nombre de personnes - + 4 oranges 2 pamplemousses roses ou rouges 10 surimis ou 1 sachet de miettes de surimi 2 cuillères à soupe de ketchup 6 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 100 g de crevette de belle taille (décortiquées ou non) 1 avocat 1 jus de citron vert 1 cuillère de crème 2 cuillères de soja[...]