Poissons & Fruits de Mer avec chicorée

Polpettone de thon et sa purée de chicorée sauvage. Une autre version du polpettone Italien, mais cette fois avec du thon à la place de la viande. C'est une[...]

Une recette gourmande mais plutôt légère et rapide quand on a une grande envie de féculents… des pâtes au safran aux petits calamars et chicorée rouge,[...]

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont[...]

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont[...]

Une soupe encore de saison..... endives, carottes et pommes de terre sont accompagnée des filets de hareng fumé. L’endive est née en 1850, fruit du[...]

Polpettone de thon et sa purée de chicorée sauvage. Une autre version du polpettone Italien, mais cette fois avec du thon à la place de la viande. C'est une[...]

1 botte d'oignons blancs 1 salade frisée 1 botte de radis 2 poignées de haricots verts 1 botte d'asperges 24 belles langoustines 1 c. à soupe de moutarde 1 c.[...]

8 tranches de saumon fumé (env. 320 g) 200 g de haricots verts extra-fins surgelés 25 g d'olives noires dénoyautées 1 cuil. à s. de ciboulette ciselée fin 2[...]

400 g de thon rouge frais en filet 160 g de riz rond spécial sushis 100 ml d'huile de sésame grillé (ou torréfié) 50 ml de vinaigre de vin 20 g de sucre 20 g[...]

Une soupe délicieusement veloutée à servir aussi bien en entrée qu'en plat principal pour le soir Nous sommes en pleine saison des endives elles sont[...]