Poissons & Fruits de Mer sans dashi

Chez nous, la saison du homard ne se passe pas sans qu'on ait mangé des guédilles. C'est comme notre sucre à la crème au moment de Noël. Tout le monde est fan[...]

Si vous habitez en région, il est peu probable que vous trouviez du maquereau au rayon poissonnerie de votre épicerie. Ce n'est pas manque d'avoir demandé,[...]

OU MA PARTICIPATION A L'EPICE DAY DE JUILLET Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai préparée pour l'épice Day organisé par ma copine Claudie. Tous[...]

On a déjà beaucoup parlé d’eux. Alexandre Bourdas , Alexandre Gauthier , deux de ces chefs qui mettent de l’électricité dans l’air de la province ([...]

Saumon mariné à l'asiatique Pétoncles vin blanc, ail et coriandre Filet de Colin au vin et Olives vertes Quiche à l'aiglefin, courgettes et canneberges Truite[...]

On a déjà beaucoup parlé d’eux. Alexandre Bourdas , Alexandre Gauthier , deux de ces chefs qui mettent de l’électricité dans l’air de la[...]

Nombre de personnes - + 500 g de scampi décortiqués 30 g de beurre Ail pressé Poivre Sel Persil haché 5 cl de cognac 50 cl de crême fraîche Maïzena J'ajoute à[...]