Poissons & Fruits de Mer sans courge

Nombre de personnes - + 4 belles tranches de lotte 1 oignon 1 carotte 60 g de pignon de pin 60 g de raisins secs 1 petit verre de cognac 1 cube de fumet de[...]

- 16 noix de saint- jacques - 3 blancs de poireaux - filaments de safran - 20 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de vin blanc - du cognac - beurre - huile de[...]

- 4 filets de sébaste - 2 oranges - 1/2 pamplemousse - 50 g de boulgour - 25 g de raisins de Corinthe - cognac - 1 carotte - wasabi - pistaches non salées -[...]

3 homards(environ 1,5 kg en tout, frais ou congelés ; Vous pouvez remplacer le homard par du tourteau ou encore des écrevisses } 8 feuilles de brick 150 gr d'[...]

pour la terrine: - 450 g de chair de crabes des neiges - 6 oeufs - 1 brique de crème liquide entière ou allégée - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à[...]

L'appétit vient en mangeant, la soif disparaît en buvant (François Rabelais) Pour préparer ces pâtes j'ai fait un mélange de 2 recettes trouvées sur les blogs[...]

Nombre de personnes - + 150 g de saumon fumé 60 g de poivron rouge 60 g de poivron vert 60 g de poivron jaune 3 cuillères à soupe de aneth 180 g de farine 4[...]

Nombre de personnes - + 1 filet de dinde 20 scampis (dégelés, décortiqués) 1 échalote (s) (selon la taille) 1 petite boîte de raisins secs bruns 20 cl de[...]

Nombre de personnes - + 2 kg de coquille saint-jacques 1 verre de cognac 1 poignée de raisin de corinthe 1 poignée de noix décortiquées 2 cuillères à soupe de[...]