Poissons & Fruits de Mer sans sorbet curcuma

Cette super recette me rappelle de bons souvenirs. Quand j’étais petit (… ;) ) , avec ma bonne amie Caroline, on organisait des soupers[...]

Calmars frits Calmars frits à la sauce coriandre et lime Casserole de Mer Coquilles de Fruits de Mer Coquille St-Jacques Signé M Coquille St-Jacques au[...]

Il y a fort peu de poisson sur ce blog. D’abord parce que je ne vis pas dans un endroit où l’on en vend, que je le préfère cru que cuit, en[...]

A la halle à poissons de Dives qui jouxte Houlgate, on trouve des merveilles : coquilles Saint-Jacques, pétoncles, soles qui viennent d'être pêchées. Notre[...]

Parce que j'en avais assez (et mon chum aussi!) de faire et manger toujours la même sauce avec ma sole et autres poissons blancs, je me suis inspirée de[...]

Il y a fort peu de poisson sur ce blog. D’abord parce que je ne vis pas dans un endroit où l’on en vend, que je le préfère cru que cuit, en[...]

200 grs de pomme de terre 200 grs de carottes - 50 cl de court bouillon de poisson - 150 g de filet de sole (ou un autre poisson à chaire blanche) - 50 g de[...]

500 g de filets de sole (ou autre poisson blanc de votre choix) 100 g de pétoncles 2 blancs d'œufs 35 cl de crème liquide 1 carotte 1/2 courgette ou une[...]

- 3 c. à table d'huile de pépins de raisins ou autre - 3 Échalotes françaises ou 1 oignons - 1 Gousse d' ail (germe enlevé), hachée finement - 1 carotte[...]

4 filets de poissons blancs (cabillaud, perche, sole, etc..) 2 grosses échalotes 1 citron 50 cl de crème fraîche épaisse ciboulette sel, poivre Préparation[...]

Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1[...]

4 filets de sole 50 gr de pois gourmands 1 échalote 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 botte de ciboulette 1 cuillère à soupe de vin de riz 2 cuillères[...]

- Un filet de sole et un de saumon (environ 300 g) - Une échalote émincée - Une cuillère à café de ciboulettes déshydratées (fraîches en saison) - 2 oeufs[...]

12 filets de sole 200 g de crevettes grises 25 cl de crème liquide allégée à 3% de MG 3 citrons jaunes 2 branches de persil plat 10 brins de ciboulette 1 dose[...]

4 filets de poisson au choix (plie, sole, etc...) 60 ml de farine tout usage tamisée 10 ml de poudre de cari 80 ml d'amandes affilées 30 ml de raisins sèches[...]