Poissons & Fruits de Mer sans rosé couenne

4 quenelles de brochet 1 boite de bisque de homard 1/2 l de lait écrémé 3 cs de farine complète t150 2 sachets de noix de st Jacques surgelées 30 g de Comté[...]

160 g de lait concentré (non sucré) 300 ml de bisque de homard 1 courgette (petite) 3 oeufs Poivre Gruyère râpé Préparation Préchauffez le four TH 6/7 (200°)[...]

- 500 à 700 g de chair de lieu jaune de ligne - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de vin blanc type sauvignon - 2 cuillères à soupe d'eau -[...]

2 homards (petits) 2 carottes 1 oignon 2 cac de concentré de tomate 1 L de fumet de poisson 1 branche de céleri (petite branche) 1 bouquet garni 20 ml de[...]

- 1 boîte de bisque de homard - 1 boîte de crabe bien égoutté - 5 oeufs - 2 dl de crème fraîche - sel - poivre - muscade Préparation Etape 1 Tapissez les[...]

- 4 quenelles de brochet - 1 boite de bisque de homard - 1/2 l de lait écrémé - 3 cuillères à soupe de farine complète t150 - sel - poivre Préparation Etape 1[...]

- 6 coquilles Saint Jacques - 10 cl de cognac - 1 échalote - sel, poivre - 1 cuillère d'huile d'olive - 1 boite de 300 ml de bisque de homard - 300 ml d'eau -[...]

Une boite de bisque de homard, quelques crevettes décortiquées, 2 gr d' agar agar . Préparation Faire chauffer la bisque de homard sans trop la délayer, à[...]

- 400 gr de riz pour risotto - 2 cubes de fumet de poisson - 2 petits oignons - 100 ml de vin blanc - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème épaisse -[...]

Pour le court bouillon - 1 homard - 1 oignon - poivre en grain - graines de cumin - graines de fenouil - 1 feuille de laurier - paprika - 1 bonne poignée de[...]

- 1 boite de bisque de homard sans gluten - 3 oeufs - 50 g de maïzena - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - 25 cl de lait de vache ou de soja - 100 g d'[...]

1 pâte brisée (ou feuilletée) 4 oeufs 25 cl de crème fraiche liquide 300 g de bisque de homard (1/2 boite de conserve) 150 g de noix de pétoncle Préparation[...]

- 1 carapace de homard - 1 carotte - 1 oignon ou échalote - 100 g de riz - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1,5 L de fumet de poisson - 1 petite[...]

- 1 petit merluchon vidé - 1 louche de bisque de homard - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 2 petites pommes de terre Préparation Etape 1 Faire[...]

- 2 têtes de homard avec les pattes - 1 carotte - 1 oignon - 1 échalote - 2 gousses d'ail - 30 g de riz (pour épaissir la bisque) - 1 petite boîte de[...]