Poissons & Fruits de Mer sans raisin céleri

Cette manière d’accommoder les moules, en les farcissant d’un beurre à l’ail et aux herbes légèrement croustillant, est un pur délice. Hier,[...]

- 500 g de lotte sans peau ni arêtes - 400 g de tomates - 10 cl de vermouth blanc ou de martini blanc sec - 1 petit oignon - 2 gousses d'ail - 1 citron - 2[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour préparer les truites 1 g de sel 0,5 g de poivre Préparation 1 Préparons l'oignon... Aiguiser votre[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour le cabillaud aux champignons 700 g d'eau (pocher les champignons) 2 g de sel 40 g de jus de citron 400[...]

Présentée ici en amuse-bouche, lorsque j'ai essayé la  première fois cette recette,  j'ai longuement hésité...Vermouth ???  et je crois que maintenant c'est[...]

Une des recettes qu’on me demande souvent est comment faire un risotto. Il faut dire que j’en fais (abuse est le bon mot!) souvent, dans divers déclinaisons[...]

Le saumon est comme tous les autres poissons, il accepte tous les modes de cuisson, au grill, à la poêle, au four, à la vapeur et en papillote.   Il aime les[...]

La truite accepte tous les modes de cuisson, au grill, à la poêle, au four, à la vapeur et en papillote.   Elle aime les herbes fraîches et sèches, les[...]

Du fenouil avec des pâtes!!! Je n'y avais jamais pensé. À ce jour, les seules recettes que je pouvais imaginer avec du fenouil étaient les salades et les[...]

Présentée ici en amuse-bouche, lorsque j'ai essayé la première fois cette recette, j'ai longuement hésité...Vermouth ??? et je crois que maintenant c'est ma[...]

Du fenouil avec des pâtes!!! Je n'y avais jamais pensé. À ce jour, les seules recettes que je pouvais imaginer avec du fenouil étaient les salades et les[...]

Un poisson aux saveurs exquises qui se prépare 24 heures à l’avance, des petites pâtes en formes de riz dont la douceur évoque un après-midi sous les[...]

Très peu d’ingrédients composent ce repas prêt en quinze minutes: un filet de truite bien fraîche, des câpres, un peu de lime et de basilic, du vermouth[...]

Très peu d’ingrédients composent ce repas prêt en quinze minutes: un filet de truite bien fraîche, des câpres, un peu de lime et de basilic, du vermouth[...]

Présentée ici en amuse-bouche, lorsque j'ai essayé la première fois cette recette, j'ai longuement hésité...Vermouth ??? et je crois que maintenant c'est ma[...]