Poissons & Fruits de Mer sans vanille cannellini miso

J'aime bien retrouver ma cuisine, mon quotidien alimentaire, mes produits, ma vaisselle, ma manière de fonctionner après les vacances, où j'ai bien apprécié de[...]

Bonjour, Pour vous aider à faire des menus avec les produits de saison. ® Pour le mois d' avril 2013 : FEVE Soupe aux fèves, tomates et pommes de terre[...]

Une assiette "terre-mer" aux saveurs multiples et contrastées, produisant en bouche une explosion d'arômes qui ne laissera personne indifférent. En septembre[...]

Alors que l'été s'installe, que les soupers au homard se multiplient, rien de mieux qu'un rosé, en terrasse pour l'accompagner. Je vous partage mes 3 coups de[...]

Vous l'avez sans doute remarqué : depuis deux ou trois jours il semble que le printemps et ses légumes et fruits de saison sont arrivés avec quelques semaines[...]

Siant Jacques poêlées et cassolette moules & crevettes "Bien manger, c'est atteindre le ciel" (Proverbe chinois) "Si vous n'êtes pas capable d'un peu de[...]

Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 galettes de sarrasin 4 tranches de saumon fumé 5 cs de ricotta 5 cc de gelée de groseilles 1 petit[...]

- 1 bar de 1,800 kg environ - 1 boîte de filets d’ anchois à l’huile - 3 échalotes - 1 carotte - 1 oignon - 1 bouteille château-neuf-du-pape rouge - 2 os à[...]

120 grammes de Roquefort Société® 600 grammes de filet de cabillaud 1 pot de sauce au Roquefort Société® (230g) 120 grammes de lardons 14 échalotes 80 grammes[...]

- 2 oeufs - 50 g de sucre brun de canne - 50 g d' amandes - 30 g d'arrow-root (ou de maïzena) - 50 g d'huile d'olive - 2 g de bicarbonate - 3 blancs d’oeufs -[...]

4 grosses pommes golden 50 g de raisins de smyrne 3 c. à soupe de bon kirsh 50 g de sucre 150 g de confiture de groseille de Bar-le-Duc (ou autre) 50 g de[...]

Pour 16 makis : 4 galettes de sarrasin 4 tranches de saumon 5 c. à soupe de ricotta 5 c. à café de gelée de groseilles Bonne Maman 1 petit bouquet d’aneth[...]

4 filets truites du Vercors 4 panais Sel, poivre 60 g de beurre 20 cl de lait entier 250 g de courge butternut 1 botte d'oseille fraîche 1 échalote 1 petit[...]

1 pâte feuilletée 250 grammes de groseilles à maquereaux 200 grammes de framboises 1 c. à soupe de gelée de groseilles 1 c. à soupe de sucre glace Préparation[...]

La recette des boller m'inspire décidemment beaucoup. L'utilisation de cette pâte à base de flocon d'avoine confère une réelle douceur et un chouette moelleux[...]