Poissons & Fruits de Mer sans poires couenne

Pour cette semaine 100% cuisine irlandaise à l'occasion de la St Patrick, j'ai voulu essayer le fameux fish and chips . Ce plat, c'est le plat "vadrouille" :[...]

Une escabèche, c'est un poisson qui a cuit en reposant dans une vinaigrette bouillante à base d'huile et d'un corps acide comme un vinaigre. dans le cas ici[...]

C'est en cherchant sur le net que je tombe sur une recette de Pierre Lefevre (MasterChef) parue sur le blog de Papilles et Pupilles ICI un délicieux risotto[...]

Ingrédients : 2 dos de cabillaud Farine de sarrasin Mélange d'épice type Garam massala Corn flakes d'épeautre Sel poivre Carottes Vert de poireaux Œuf un peu[...]

J'aime bien les chips... mais c'est un peu lassant parfois à l'apéro ! Les "rillettes" de poissons, ça change un peu, mais quand on regarde la composition,[...]

La recette que je vous propose est plutôt santé. Pourtant je vous le concède, je suis à mille lieux de la rectitude alimentaire. J’ai tenté de réaliser mon[...]

Un plat tout droit sorti de mon imagination ou comment faire un plat original avec peu de choses : 2 tranches de poisson et quelques légumes! Ok il faut un[...]

Le persil tubéreux , c'est quoi? Et bien comme son nom l'indique, il s'agit du tubercule (la racine donc) du persil plat . S'il se confondrait assez[...]

ENGLISH BELOW Des moules à la mode épicée On m'a dit une fois que les mois se terminant en 'bre' étaient ceux ou les moules étaient les meilleurs. Je ne suis[...]

Moi, les soirs de semaine j’aime bien faire des soupes.. Ca permet à mon estomac de se reposer un peu et puis je sais pas, ça a un côté déculpabilisant : la[...]

Pas encore de petit légumes nouveaux sur les étals au marché !! … Orange et carottes feront quand même l’affaire pour faire entrer un peu de soleil dans nos[...]

C’est une assiette toute simple, saumon grillé, bulots cuits au Paprika, mesclun de jeunes pousses et salicornes, chaud/froid, terre/mer, pas de quoi en faire[...]

Voici une recette qui donnera une petite note sophistiquée à vos apréros d'été, qui vous fera oublier les chips et cacahuètes: les feuilletés au thon fumé,[...]

24 huîtres creuses 30 g de gingembre frais 125 g de carottes 125 g de blancs de poireaux 2 fonds d'artichauds 1 citron 1/2 botte de sauce kikkoman 1 c. à cafe[...]

4 filets de lotte à 90g 4 cubes de lotte de 15g 4 feuilles de chou vert 2 pattes de crabe royal 4 minis carottes 1/2 carotte émincée 4 pointes d'asperges 2[...]

INGREDIENTS: filets de sandre 100g de petits pois 300g de julienne de légumes (carottes, céleri, courgettes) 3 c à soupe de crème 1 pincée de curry une grosse[...]