Poissons & Fruits de Mer sans vermicelle genièvre

Cela fait plusieurs fois que je me retrouve face à des recettes de pasta italiennes qui demandent des "acciughe sotto sale" . Mais voilà, impossible de[...]

Les feuilletés , c'est souvent gras et bourratif. Il suffit pourtant de quelques astuces pour les mettre sur leur 31! Palmiers Feuilletés Saumon Aneth[...]

1er avril, Clin d'œil d'actualité : des petits poissons-pizza à servir en apéritif! La recette de la pâte: c'est la même que celle de la pizza bœuf mimolette :[...]

Me voilà de retour. J'étais partie me ressourcer en Savoie et là-bas c'est déjà l'été. A nous, le pique-nique au bord du lac. Et pour mettre l'été dans nos[...]

Ingrédients: 500 g de filet de morue, avec peau 1 cuillère à café de sel 2 poivrons ( rouge+ jeune) 1 gousse d'ail 1 citron 1 bulbe de fenouil 4 cuillères à[...]

Le cabillaud, c'est de saison! Et oui il y a aussi des saisons pour consommer au mieux le poisson... Pour 8 personnes : environ 1,4 kg de dos de cabillaud 100[...]

4 personnes, 10 pp, 9 flexip.+* 1 oignon 1 fenouil 1 cc d'huile d'olive 2 filets d'anchois 500 g de sardines fraîches nettoyées 15 g de raisins secs 15 g de[...]

4 personnes, 12 pp, 10 flexip. 8 tranches de pain de mie x 25 g 100 g de fromage blanc 0 % 30 g d’anchois au sel doux 4 cc + 2 cc d’huile d’olive 1 dl de[...]

4 personnes, 4 filets de daurade 2 oignons violets 16 tomates cerises 2 brins de persil plat ciboulette hachée Tapenade: 250 g d'olives vertes ou noires ou[...]

4 personnes, 4 pp ou flexip. 4 courgettes moyennes Jus et zestes de 2 citrons verts 2 cc de Menthe Ducros 4 1/2 cc d'huile d'olive vierge extra 250 g filets de[...]

6 personnes, 9 pp, 7.5 flexip. 300 g de pâte brisée (recette sur le blog à 27 pp) 1 cs de farine pour le plan de travail 20 g de beurre 41 % pour le moule 10[...]

Fusilli aux crevettes à la puttanesca Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 2 personnes, doubler pour 4)  : 2[...]

Tomates, anchois et persillade Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinage : 15 minutes Ingrédients (entrée pour 2-3 personnes)  : 3 tomates[...]

L'essentiel de ce qu'il faut savoir sur nos amis à branchies, comment les préparer et les bases des préparations à base de poisson! Quand vous irez chez votre[...]

Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pavés de morue déssalée * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 10 cl d'huile d'olive * 1 cc de sucre en poudre * 4 tomates * 50 g de[...]