Poissons & Fruits de Mer sans rosé linguini maïs

On me demande parfois pourquoi la cuisine me passionne tant. Une des réponses que j'apporte souvent est que cela me détend. J'aime mélanger, pétrir,[...]

* 300 gr de riz à risotto Vivien Paille * 20 gambas * 30 cl de vin blanc + 15 cl * 1 échalote * 50 gr de beurre * gingembre ( Clic ) * citronnelle ( Clic ) *[...]

Voila mon plat de Noël, un risotto crémeux au bon gout de vin jaune avec des Saint-Jacques dorées et des suprêmes de clémentines qui rafraichissent le tout. A[...]

Recettes avec du poisson Boulettes de sardines à la chermoula Bricks à la sardines et au comté Briouats au poisson Cabillaud laqué au cacao Cake au thon,[...]

Ingrédients 300g de riz risotto 25 cl de vin blanc 75 cl de fumet de poisson ( fumet déshydraté + eau) 1 oignon 1 échalotte 1 c à s d'huile d'olive 200g de[...]

Petite recette publiée en souvenir d'une petite soirée bien sympathique en compagnie de Lilou et Chacha ! Ingrédients pour 4 gourmands une vingtaine de petites[...]

Un risotto coloré et parfumé avec un accord poireau-haddock très réussi : voici un plat simple et équilibré pour un déjeuner. Pour 4 personnes 300g de riz[...]

Et un risotto de plus à mon actif, pour le plus grand plaisir de mes gourmands.... Et pour mon plaisir personnel un beau mélange avec des saveurs que[...]

Bien avant mon séjour à Milano grâce à Riso Gallo , dont je vous ai parlé ici et là , j'aimais déjà beaucoup le risotto. J'apprécie de ne jamais manger ou[...]

Je continue avec mes courgettes rondes avec cette 3ème recette des plus savoureuses. Je les ai cette fois farcies avec un risotto bien relevé avec du safran et[...]

Je fais des efforts incommensurables pour manger du poisson. Ce qui passe par essayer de trouver des recettes inventives, colorées, exotiques, si possible sans[...]

Bonjour, Une recette qui vous pouvez présenter pour une fête ou un repas un peu "classe". J'ai utilisé des asperges surgelées (les asperges n'étaient pas[...]

Après le patzotto aux 2 saumons , voici une autre recette extra de pâtes façon risotto. Pour 4 fourchettes : 250 g petites pâtes (coquillettes, pâtes alphabet,[...]

Ce ne sera pas une surprise pour vous, je suis une fan du risotto ... et quand je suis dans un bel endroit au restaurant par exemple, j'aime goûter aux[...]

Je cuisine de temps en temps avec du vin, notamment dans mes risottos ( risotto aux courgettes jaunes , risotto au safran et aux coquilles St Jacques ) . Le[...]

J'ai pris ma recette de base du risotto: 75g de riz par personnes et 900ml de bouillon de légumes . A partir de là, vous pouvez varier les risottos! Ici, j'ai[...]

Suivons la flamme olympique qui partira demain pour un périple de 65000 kms à travers la Russie. Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version[...]