Poulet & Volailles sans faisan sorbet piment

Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption.[...]

Perdrix aux choux Je sais que je vais m'attirer des foudres, mais ici en Sologne la chasse est une tradition. Et c'est en automne avec les premiers frimas que[...]

Je pense que vous avez dû remarquer que le 14 Février n'est pas un soir tranquille en weekend....ce qui vous aurait bien arrangé....courses le samedi, marinade[...]

Cuistot a bien voulu nous présenter ce plat appétissant qu'il a testé hier soir et qui fut grandement apprécié par les convives. On le devine à le voir, ce fut[...]

Le canard s’accommode divinement avec l'orange, voici une recette qui convient particulièrement aux repas de fête de fin d'année. Du cognac, des[...]

Il faut pour ce plat une grande marmite pour cuire la poule et tout ce qui va l’accompagner. Je commence comme le professeur du blog « Le sot[...]

- 200 g de champignons de Paris - 100 g de têtes de pleurotes - 50 g de trompettes de la mort séchées et réhydratées - 100 g de girolles , 100 g de cepes - 4[...]

- 1 coq - 200 g de poitrine de porc - 250 g de champignons de Paris - 20 oignons grelots - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1.5 bouteille de Bourgogne[...]

4 magrets de canard 25 g de pelures de truffes (moins cher que des truffes) 1 ou 2 verres de vieux bourgogne 1 kg de rates (pommes de terre) 30 g de beurre[...]

1 poulet de 1,5 kg 12 oignons nouveaux 4 échalotes 40 g de margarine 10 cl de fond de volaille 2 c. à soupe de farine 2 c. à soupe d’huile 30 cl de vin de[...]

Sublimez vos filets de poulet avec cette cuisine facile et rapide. Ces escalopes de volaille en sauce allient poire, crème fraîche et du fromage bleu ; le tout[...]

Comme la tarte tatin, cette recette est née d'un accident à Dijon en 1930. C'est alors que Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard,[...]

Comme depuis plusieurs années, j'essaie de varier de la classique cocotte aux marrons. Même si pour cette année, je retombe sur une cocotte, je l'ai fait de[...]

Je continue mon tour de France des plats régionaux avec le Coq au Vin . Après la Bouillabaisse de Marsaille , le Poulet à la Crème de la Bresse , la[...]

PINTADE AUX ROMARIN ET THYM, GIROLLES ET JEUNES LÉGUMES Une recette que je fais souvent avec la pintade, elle cuit rapidement au four et n'est pas séche, le[...]