Poulet & Volailles sans crème gélatine

INGRÉDIENTS : Pour 6 personnes 3 escalopes de dinde 2 5 0g de viande hachée de boeuf Sel, poivre 1 o euf Quelques brins de coriandre et persil ciselé 1 oignon[...]

La cuisson en papillote convient bien aux cuisses de canard, elle les rend aussi juteuses et tendres que lorsqu’on prend la peine de les confire. Et nul[...]

Je ne cuisinais plus de cuisses de canard, on n’en trouvait plus dans les épiceries qui n'étaient pas confites. Mais une autre marque est apparue dans[...]

Quand nous recevons des amis, j’aime servir des mets préparés à l’avance, ils nous permettent d’être plus longtemps avec nos invités. Les[...]

Je n’avais encore jamais cuisiné avec des cerises fraîches avant cette semaine, j’en ai fait une sauce pour un rosbif. Toutefois, son goût ne[...]

Une délicieuse manière de festoyer avec du canard est de réchauffer des cuisses déjà confites et de leur ajouter une sauce. J’ai aimé la recette de[...]

Depuis que j'ai repris une alimentation omnivore il y a plus de 2 ans, j'ai encore beaucoup de mal à manger certaines viandes, comme le boeuf ou les viandes[...]

J’étais impatiente de tester cette seconde version de poutine. Je n’ai pas fait beaucoup de changements, juste modifié la sauce que je[...]

Quand nous recevons des amis, j’aime servir des mets préparés à l’avance, ils nous permettent d’être plus longtemps avec nos invités. Les[...]

C’est avec une impatience gourmande que j’ai fait macérer des cuisses de canard, une de nos viandes préférées, dans une petite marinade au pastis[...]

Il n’est pas difficile de confectionner soi-même un coq au porc, je l’ai expérimenté récemment, voir le lien ci-dessous. Et c’est bien[...]

Est-ce parce qu'il y a eu pénurie de cuisses fraîches durant plusieurs semaines dans notre région que nous les avons trouvées exquises? Chose certaine, ce[...]

Je ne cuisinais plus de cuisses de canard, on n’en trouvait plus dans les épiceries sauf les confites. Mais une autre marque est apparue dans les grandes[...]

Avec des cuisses de canard déjà confites, pour que le plaisir de la dégustation soit complet, il est bon de leur adjoindre une sauce légèrement fruitée.[...]

Les betteraves et la pomme ont apporté juste ce qu’il fallait de sucre à ces cuisses déjà confites pour que l’équilibre des saveurs soit parfait.[...]