Viandes sans chantilly anchois

Avec la salsa verde que j’ai réalisée l’autre jour , j’ai eu envie de concocter un plat d’automne d’inspiration mexicaine. La[...]

Délicieusement croquants, leur arôme séduit les papilles immanquablement. Pratiques à déguster en rue, au bureau ou à la maison, on ne s'en lasse pas... Les[...]

Cela fait plusieurs semaines déjà que les maraîchers du coin proposent de superbes bottes de cresson fraîchement cueilli. Difficile d'y résister bien qu'on se[...]

Une salade complète toute en saveurs, des pommes de terre, du céleri branche, du cresson, de la crème, du vinaigre de cidre, du jambon fumé et des fines[...]

Une entrée fraîche et originale, une panacotta aux herbes aromatiques et chips de chorizo. Un beau contraste entre la douceur de la panacotta (versio salée) et[...]

- 1/2 potimarron - 1/2 bouillon cube de légumes - 1 petit suisse - 12 tranches de chorizo - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 12 petits[...]

jambon cuit : 4 tranches céleri : 1 pied gorgonzola : 50 g cresson (haché) : 50 g poire : 1 citron mayonnaise : 15 dl moutarde : un peu sel, poivre riz long[...]

Encore une recette de l'année dernière quand j'avais visité la ferme Can Mathilde à Eus où j'avais acheté des côtes de porcs qui vivent tout l'année dehors,[...]