Viandes - Avec de la volaille

- 1 beau potimarron - poivre - muscade - 1 bouillon de volaille - 10 cl de crème fraîche liquide - muscade - 10+15 cl de crème fraîche liquide - 1/2 bon[...]

4 courgettes rondes 4 grosses tomates à farcir 1 oignon 1 gousse d’ail Huile 400g de boeuf haché Sel et poivre 1 càs de concentré de tomate 500g de coulis de[...]

Que faites-vous de votre pain rassi ? Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française 3 poivrons 400gr de tomates concassées ( en boite[...]

- 500 g de rattes, - 250 g de foie gras de canard cru, - 50 g de beurre salé, - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - feuilles de laitues rouges - sel[...]

1 oignons 1 cuillère à soupe d’huile 500 gr de sauté de porc 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon 1 cuillère à soupe de[...]

4 pigeon s (ici environ 400 gr.pa pigeon) 300 gr. d'un assortiment de blettes (bettes) 200 gr. de lardons 6 dl de bouillon de volaille 6 dl de bouillon de[...]

- 4 saucisses italiennes douces - 32 cubes de pain italien d'environ 1 po - 24 tomates cerises - 1/4 tasse d'huile d'olive - 3 cuillères à table vinaigre[...]

4 escalopes de veau fines (120g chacune environ) 100 g de fromage blanc 0% 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne (la mienne Maille à la figue et à la[...]

Pour 15 bouchées: - 3 crêpes à tacos - 1 fromage chèvre frais de type Chavroux à tartiner - 10 tranches fines de jambon cru Préparation Etape 1 Sur un crêpe à[...]

- 1 pâte feuilletée - 4 tranches de blanc de dinde, de jambon ou de blanc de poulet - Gruyère - Béchamel express épaisse Préparation Pour la béchamel express,[...]

Pour une pâte brisée : - 500 g de farine - 120 g de beurre - 120 g de saindoux - 10 g de sel fin - 4 jaunes d’ oeufs - 1,5 dl d'eau Pour un litre de pâté[...]

1/2 chou rouge 4 à 5 pommes de terre 200 g de lards fumés 1 oignon 1,5 l de bouillon de volaille sel poivre quelques grissinis (facultatif) Préparation Etape[...]

- 350 G DE FÈVES (écossées et pelées ) - 100 G DE MAGRET SÉCHÉ ( coupé en lardons ) - 3 ŒUF S - 80 ML DE CRÉMÉ FRAICHE - 1 YAOURT ( 125 g ) - SEL - POIVRE[...]

- sauté de porc - 1/2 litre de bouillon de volaille - 3 gros oignons - 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 4 cuillères à soupe de miel - Sel -[...]

- 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10cl de[...]