Viandes sans bintje salade boudins

Des recettes comme vous pouvez le constater, ce n’est pas ce qu’il manque même dans un domaine aussi restreint que celui des abats. J’en découvre tous les[...]

Le B.A.B.A. des abats n°1 : comment parer les rognons. Comme nous ne voyons les rognons que prêts pour le vente, on ignore souvent qu’ils sont entourés d’une[...]

Toujours à l’affût de nouvelles découvertes, je suis entrée dans un petit supermarché indien de Bricklane à Londres sans imaginer ce que j’allais y trouver :[...]

Le thème de ce mois-ci étant la trappiste, cela me convenait très bien En effet je suis née à Jemelle-Rochefort et je n'ai pas eu de trappiste dans mon[...]

Il y a un moment que je n'ai plus publié de recettes de rognons de veau, alors que c'est un des abats qui est le plus prisé. Je vais aller puiser dans les[...]

Même à l’ISPC à Liège je n’avais pas trouvé de foies de lapin. Aussi lorsque j’en ai vu au petit Delhaize de Marche en Famenne, le petit ravier a directement[...]

Cervelle de veau panée. recettes.de/abats Ingrédients pour 2 personnes: 2 cervelles de veau 4 c à s de Panko 3 c à s de beurre sel et poivre Préparation.[...]

Langue d’agneau à la marocaine. Recettes.de/abats Ingrédients pour 2 personnes Pour le bouillon: 2 langues d'agneau 1 branche de céleri   2 carottes 1 oignon[...]

Couennes de porc frites. Recettes.de/abats J’ai une amie thailandaise qui achète la couenne de porc aux abattoirs et de temps en temps elle m’en donne un[...]

Ragout d'oreilles de porc aux pâtes. Recettes.de/abats Ingrédients pour 2 personnes: 2 oreilles de porc 2 cubes de bouillon de viande poivre en grains 1 boîte[...]

Pieds de veau au paprika. Recettes.de/abats Ingrédients pour un pied: 1 pied de veau paré et nettoyé 1 cube de bouillon de viande 2 oignons émincés 6 gousses[...]

Allez, encore un petit plat bien convivial qui m'a fait de l'oeil dans le dernier "Saveurs", pour peu que l'on aime les abats, c'est sur. Il y a bien[...]

Les joues de boeuf, on les trouve au rayon de abats. C'est donc une viande peu coûteuse, mais qui n'en n'est pas moins goûteuse. Là encore, vous allez voir[...]

Souvent on pense que les abats, c'est impossible à préparer simplement, que l'on ne pourra jamais y parvenir alors que fraîchement, c'est vraiment simple,[...]

Le ris de veau est le prince des abats, la viande la plus fine qui soit. Ne pas aimer cela relève de la perversion, ou d'une rencontre fâcheuse avec des[...]