Viandes sans cailles asperges maïs

N'étant pas très "viande rouge", il m'arrive quand même à l'occasion de me préparer un plat à base de viande. J'ai un faible pour le filet et les côtelettes[...]

. Une recette de chef entendue sur FR3 : - 400 gr de gnocchis (les choisir bien frais et les plus petits possible...) - 600 gr de lapin découpé en cubes ou en[...]

Janot lapin est passé ici ce soir... Il a apporté de jolis sacs truffés de gourmandises au thé de bois, à la lavande, à la monarde et au soucis. Il m'a dit de[...]

Boeuf (ou cerf) braisé à l'italienne Boulettes sauce barbecue (cerf) Burdogs, sauce spéciale (cerf) Cerf haché (ou boeuf) stroganoff Lapin au citron et au[...]

Je vous l'avais dit : Garder les blancs....(dans la dernière recette...) Voici une recette vue réalisée par un chef, Lionel Levy,   quand ce sont les chefs[...]

Ingrédients: 2 râbles de lièvre ou de lapin Huile d'olive Sel et poivre du moulin 200 gr d'oignons grelots 25 cl de bière blonde 10 cl de crème fraîche 250 gr[...]

Pour réaliser cette recette, si vous avez un peu de temps devant vous, et surtout le matériel nécessaire à la fabrication des pâtes, faites-les vous même,[...]

La Table Lorraine d'Amélie *** Menu de cette semaine "Je cuisine le lapin fermier" *** Terrine de lapin aux échalotes  et pistaches Lapin fermier à la sauce[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Ragoût de lapin 30 g d'huile d'olive 1,02 kg de cuisses de lapin 400 g de tomates 110 g d'oignon jaune 0,2 g[...]

Nombre de personnes - + 1 lapin découpé vidé 3 carottes 3 poignées de petit pois frais 1 navet 2 pommes de terre 2 gousses de ail 2 oignons 1 clou de girofle[...]

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 côtes de porc - 1 oignon - 25 cl eau - 1 bouillon cube - farine - 2 cuillères à soupe de moutarde - 4 cuillères à soupe[...]

Blinis aux rognons de lapin, sauce vinaigrette à l’alliaire. Alliaria petiolata. L'alliaire, très commune dans la campagne, se trouve le plus souvent dans les[...]

Ingrédients : - 4 petits râbles de lapin désossés - 4 tranches de pancetta - 4 petits fromages de chèvre (mi-frais) - 4 feuilles d'épinard - persil - 1 gousse[...]