Viandes sans morilles

Pour le Confit de Lapin: - 2 Pattes ou 4 Gigonnettes de Lapin - 6 gousses d' Ail écrasées, en chemise - 15 cl de Vin blanc sec - 1 petite Carotte - 1 petit[...]

Ingrédients: 4 beaux artichauts violets 4 oeufs 40 g de Saint Morêt ou un fromage frais de même type (soit 4 càc) quelques feuilles de persil plat 1/4[...]

- 800 g de petits pois - 400 g de lardons - 1 oignon - de beurre - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 de vinaigre balsamique - 30 cl de crème fraîche - 2[...]

½ L de gelée (Environ ; Maggi, ou à base de pieds de veau) 4 oeufs ½ endive 2 tranches de jambon blanc 2 cuil. à soupe de pignons de pin 1 branche de persil[...]

- 1 pâte feuilletée - 3 oignons - 4 pommes - 1/2 verre de vinaigre de cidre - 4 cuillères à café de cassonade - 1 boudin noir - 1 boudin blanc - sel - poivre[...]

Pour 2 jolies salades gourmandes il vous faut : de la mâche (betterave) 4 tranches de pain (rassies de préférence) 10 cl de lait 1 gousse d’ ail 2 crottins de[...]

- 0.170 kg de chair à saucisse - 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg - 0.030 L d' armagnac - 0.050 kg de crépine - 0.020 kg de mie de pain rassis - un[...]

- 2 tranches de jambon blanc d'une épaisseur de 1 cm - margarine Pour la sauce : - 3 échalotes - 250 ml de vin blanc sec - 3 cuillères à soupe de vinaigre de[...]

Pour les kluski : - 740 g de purée de pomme de terre maison - 1 oeuf - 185 g de farine Pour le chou blanc : - 1 petit chou blanc émincé - 1 oignon - 1 petite[...]

- 2,5 kg de poitrine boeuf wagyu - 40 g d' ail (surgelé) - 38 g de coriandre - 35 g de poivre mignonnette - 18 g de sel nitrite - 18 g de sel - 107 g d'huile[...]

- 2,5 kg de poitrine boeuf wagyu - 40 g d'ail - 38 g de coriandre - 35 g de poivre mignonnette - 18 g de sel nitrite - 18 g de sel - 107 g d'huile d'arachide[...]

- 1 belle tête de veau - 1/2 pied de veau - 3 carottes - 1 blanc de poireau - 2 têtes de navet - 1 oignon piqué de clous de girofle - 1 feuille de laurier -[...]

6 carottes 2 oeufs quelques radis quelques fines tranches de chorizo 2 cs d' huile 2 cs de vinaigre balsamique blanc une cc de moutarde un petit bouquet de[...]

- 1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 1 poireau - 1 bouquet garni - 4 oeufs - 1 cube de bouillon de volaille "Knorr" - 200 gr de lardons fumés - 15 cl de[...]