Viandes sans bourgogne bacon

Vous cherchez une recette de gibier pas trop compliquée ... je vous propose ma recette de filet de biche , la sauce myrtilles est très bonne et accompagne[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé Coquilles St Jacques au fenouil croquant[...]

Notre repas dominical sous le signe des fruits de saison qui se glissent un peu partout, autant en profiter! Pour la salade * une salade verte * quelques[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

1kg biche (un cuissot d'environ 1 kg) Marinade : 100 g de carottes en rondelles 100 g d' oignons émincés 10 g d' échalottes 1 gousse d' ail écrasée 1 bouquet[...]

1 dos de chevreuil 3 betteraves rouges 2 betteraves chioggia jaunes 1 betterave chioggia blanche 3 navets boule d'or 2 fruits de la passion 1 tête de[...]

Pour le fond de gibier : carcasses de gibier 1 bouteille de vin rouge corsé (13 à 14°) 2 oeufs 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 branche de céleri 1 gousses[...]

Suite de mon menu origine Ardenne... Impossible de présenter un menu Ardennais en automne sans proposer du gibier ! (Surtout qu'il s'agit d'une de mes viandes[...]

Un bien bon plat ! A servir seul avec une salade pour un repas équilibré. Si vous avez très faim ou si vous avez une tribu à nourrir, ou encore des sportifs[...]

Nombre de personnes - + 4 steaks de biche (± 150 g) 2 pommes de terre à chair ferme (200 g) 1/4 boule de céleri (150 g) 2 échalotes 1 carotte 1 brin de[...]