Viandes sans cresson semoule

- 2 cuisses de lièvre - 500g de cèpes (surgelés) - environ 1kg de graisse d'oie - 300g de pommes de terre - 300g de panais - 300g de topinambour - 10cl de[...]

- Moutarde à l'ancienne + 2 cuillères à soupe de miel - 25 cl de bière brune - 1 cuissot de sanglier de 2 kg 500 - 3 cuillères à soupe de baies rouges[...]

1 rôti de porc, 1/2 chorizo portugais, pomme de terre , sel et poivre, moutarde, ail émincé, beurre, thym frais, eau. Préparation Dans un plat allant au four[...]

- 2 côtes de veau - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 1/2 oignon - 1/4 citron confit - 4 tiges de persil - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile[...]

2 melons 1/2 citron du jambon de parme 1 cuillère à café de porto 200 ml de crème liquide 4 tomates confites Préparation prenez votre siphon, y mettre la[...]

- 4 saucisses confites - 1 cuillère à soupe de gras de canard - 1 échalote hachée finement - 1 carotte hachée menue - 1 branche de céleri hachée fin - 1 1/2[...]

Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de la rouelle) : - 1 belle rouelle de jambon ou de porc - une dizaine de pommes de terre moyennes à chair ferme (ou[...]

1 abaisse de pâte brisée 1 vingtaine d' amandes entières pelées Environ 8 tranche de lard ou bacon Gingembre confit 1 oeuf Préparation Commencer par[...]

- 1 livre (500 gr) bacon tranché épais - 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable - 1 cuillère à thé (cc) de moutarde de Dijon - Poivre noir moulu finement[...]

_ une pâte feuilletée _ 3 oeufs _ 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc _ 2 belles cuillères de confiture d'oignon _ 75 g de roquefort coupé en dés _[...]

palette de porc (1,5 kg) 6 clous de girofle huile d'olive 3 gousses d' ail Et aussi : 400 g de lentilles vertes 4 carottes 1 oignon 1 cube + 3 fois le volume[...]

200g de rumsteck 100 gr de champignons de Paris 1 poivron vert Huile d'olive (env. 2 cas) Gingembre en poudre selon vos goûts Sauce de soja (réduite en sel)[...]

75 g de joues de porc (bien égouttées et dégraissées sur un papier absorbant) 1 fraises (1 ou 2) 4 pointes d' asperges (4 ou 5) 2 champignons en lamelles 1 c[...]

Pour le filet de porc laqué au citron confit : - 2 citrons - 1 cuillère à café de sel - 2 cuillères à soupe de miel - 2 oignons - 2 carottes - 1 kg de filet[...]

- 750 g de veau en morceaux pour sauté - 6 abricots secs - 1 poignée de raisins secs - 2 gousses d'ail - 1/2 citron confit au sel - 1/2 cuillère à café de[...]