Viandes

375 g de farine 1 pincée de sel 5 cl d'eau 160 g de beurre mou 1 oeuf 2 c. à soupe sauce soja 4 oeufs 300 g de chèvre frais (type Petit Billy) 250 g de petits[...]

400 g de filet mignon de porc 180 g de petits pois 2 carottes 150 g de fleurettes de brocolis un peu de gingembre frais râpé quelques graines de sésame[...]

2 souris d'agneau 1 oignon 4 gousse d'ail pelées 20 cl de sauce soja 1 c. à café paprika 1 c. à café cumin 1 c. à café gingembre 400 ml de bouillon de[...]

4 pêches 4 grandes tranches de jambon cru ou 8 petites 100 g de roquette 1 citron 2 c.à soupe d'huile d'olive 1 c.à soupe de vinaigre balsamique 2 à 3 c. à[...]

400 g de thon au naturel (poids égoutté) 3 c. à soupe de chapelure 3 oeufs sel, poivre, piment d'Espelette 4 à 5 olives noires dénoyautées 2 à 3 tomates[...]

900 g de souris d'agneau (ici 2 pièces) 1/2 c. à café de cannelle moulue 1 bâton de cannelle 4 gousses d'ail 5 g de coriandre fraîche 3 branches de thym 11 g[...]

1 saucisson d'environ 400 g 500 g de poireaux, lavés et coupés en petits tronçons Sel, poivre, muscade selon les goûts 1 c. à soupe de moutarde 1 pâte brisée,[...]

450 grammes de betteraves cuites 2 c. à soupe de vinaigre de framboise 6 centilitres d'eau 5 c. à soupe de sucre à confiture 1 c. à soupe d'amidon de maïs ou[...]

4 belles cuisses de lapins 5 tomates moyennes 6 pommes de terre " charlotte" 6 oignons nouveaux 90 gr de lardons nature 4 gousses d'ail 1 bulbe de fenouil 6[...]

1,5 kg de gîte ou de viande de bœuf à mijoter 2 oignons 200 g de poitrine fraîche non fumée ou des lardons nature 40 g de farine 1 bouteille de vin de[...]

1 échalote 80 grammes de beurre 500 grammes de riz arborio (pour risotto) 100 grammes de vin blanc 1100 grammes de bouillon de volaille, veau ou légumes 0,25[...]

800 g de filet mignon de porc 3 c. à soupe d'huile d’olive 3 échalotes, ciselées 1 tomate, pelée, épépinée, coupée en petits dés 100 g de champignons de[...]

10 feuilles de brick 500 g de viande de boeuf hachée 1/2 d'oignon 1 c. à café de curcuma 2 oeufs De la coriandre 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à café[...]

700 grammes de viande de veau. 1 bouquet de petits navets de printemps. 1 kilogrammes de petites pommes de terre primeur grenailles. 1 kilogrammes de fèves[...]

4 cuisses de lapin. 500 grammes de champignons de Paris. 250 millilitres de vin blanc sec. 2 c. à soupe de crème fraîche. 1 c. à café de maïzéna. 2 échalotes.[...]