Viandes

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 1,5 kg de sauté de veau 4 grosses tomates bien mûres 2 échalotes émincées 2 gousse[...]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 petit potimarron 125 gr de lardons fumés 40 gr de noisettes[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petite boule de céleri-rave 300 gr de dés de jambon blanc fumé 150 gr de[...]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 souris d'agneau 2 échalotes 12 figues fraîches 125 gr d'amandes[...]

Préparation : 40 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 8 personnes) : 1,5 kg de joue de bœuf 3 tranches de lard fumé 1 kg de carottes 8 pomme de terre 1[...]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : pour les muffins à la coppa et au thym : 160 gr de farine 1 sachet de levure 3[...]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 poivrons rouges 5 grosses tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 100 gr de chorizo[...]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 noix de St Jacques 50 g de chorizo doux en tranches de 3 mn d'épaisseur 4[...]

Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 h + 20 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 gigot d'agneau ( au moins 2 kg) 4 panais 4 petits rutabagas 8 petits[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boule de céleri-rave 3 pommes (reinettes) 40 cl de crème liquide 50 gr de[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de ris de veau 18 noix de St Jacques le jus d'un citron 15 cl de crème[...]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 langue de bœuf 1kg de viande à pot au feu (macreuse, paleron) 1 os à moelle 4[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de tête de filet mignon ou d'échine de porc sel, poivre pour le caramel :[...]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 boudins blancs aux truffes copeaux de truffe 2 pommes granny Smith 50 gr de[...]

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 dos de cabillaud huile d'olive 500 gr de tomates 1 demi chorizo 1 poivron 1[...]