Viandes sans poivre

- 1 tranche de jambon de Bayonne détaillée en lanières - quelques feuilles de salade (batavia...) - 4 figues sèches coupées en morceaux - 4 tranches de[...]

- 4-5 endives - 10 tranches de jambon fumé (de préférence) - 2.5 dl de crème - 1.2 dl de madère (peut être remplacé par du porto) - 3 cuillères à soupe de[...]

- lamelles de poulet - morceaux de lapin - 2 poignées des pois chiches - échalote - crème liquide - de Porto blanc - un peu de liquide ( bouillon ou crème ) -[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 1 melon charentais 120 gr de tranches de jambon serrano 100 ml de porto rouge 30 gr de sucre 10 gr de roquette Comment[...]

Une recette de Ricardo que Cuistot a testée et appréciée, lui et ses invités, et qu'il a bien voulu nous offrir en partage. Merci Cuistot ! Son appréciation:[...]

Dans le Gravy (sauce à base de jus de viande) qui accompagne la dinde de Noël de Jamie Oliver il ajoute 2 cuillerées à dessert d'une sauce aux canneberges,[...]

Ingrédients :      - 2 melons (ici, du potager)      - un peu de sucre (2-3 pincées)      - 1 à 2 CS de porto      - jambon cru Préparation : Couper[...]

Ingrédients :      - 1 melon      - des tranches de jambon cru      - du porto Préparation : Ouvrir le melon en deux. A l'aide d'une cuillère à melon, faire[...]

    Depuis maintenant près de 90 ans, Bordeau Chesnel transforme la charcuterie classique en recettes hors du commun.   Après avoir démontré tout son talent à[...]

Pour deux personnes Ingrédients :       - 2 tranches de jambon à griller Pour la sauce : - 4 cuillères à soupe de porto - 10 cl de crème fraiche - 15g de[...]

Boeuf à la sauce aux prunes Boeuf du Bengale Boeuf épicé à la courge Brochettes de boeuf haché à la coriandre, au miel et au sésame Burritos mexicains Cari de[...]

Nombre de personnes - + 2 tranches de foie de veau 4 pêches (ou nectarines) 1 échalote 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de crème 15 cl de porto[...]

- des rognons d' agneau - des échalotes ciselées - 25 cl de madère - 25 cl de fonds de veau - un peu de beurre Préparation Etape 1 Blanchir les rognons avant[...]

- 1 rôti de porc dans le filet d'environ 1kg - 1 poivron rouge - 2 belles échalotes - 75g de raisin sec - 10cl de jus de raisin blanc (ou une grappe de[...]

- 4 tranches de jambon braisé - 1 boite moyenne de champignons - 30 g de maïzena - 1 petite boite de sauce tomate - 20 cl de crème fraîche - 1 verre d'eau - 1[...]