Desserts sans ganache

Tartelettes mirabelles - pralines roses Les amandes se marient bien avec les mirabelles : pourquoi ne pas ajouter une touche de rose au milieu de fruits[...]

Amaretti Les amaretti sont la version italienne des macarons. Leur goût est plus prononcé car ils sont à base d’amandes amères, ce qui explique leur nom de «[...]

Schwowebredele J'ai refait mes célèbres biscuits de Noël, que certains ont sans doute eu le plaisir de goûter il y a quelques années, lorsque j'y consacrait[...]

Cupcake aux amandes Un nouveau phénomène anglo-saxon débarque en France : les cupcakes . Depuis une dizaine d'années, ils font fureur aux Etats-Unis,[...]

Pêches rôties aux macarons et au porto Que faire avec des macarons mal décollés, brisés, en morceaux ?   Depuis longtemps, l'art d'utiliser les restes est une[...]

La semaine dernière, j'ai visité la fabrique des macarons de Boulay grâce aux journées portes ouvertes des entreprises lorraines. Fabrique des macarons de[...]

Muffins au miel et aux agrumes Muffins au miel et aux agrumes Des muffins tendres et vitaminés qui ont pris les habits du carnaval de Menton, qui célèbre le[...]

Biscuits à la cannelle Des bredele croquants à la cannelle, d'après une recette alsacienne du XIXème siècle. Ingrédients (pour une dizaine de biscuits) : - 1[...]

Brownies au Nutella Pour les fans de Nutella et de chocolat : une recette irrésistible... Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): - 100 g de chocolat à pâtisser -[...]

Biscuits de Carlsbad Une recette alsacienne ancienne pour de vrais "bis-cuits" = cuits deux fois. Carlsbad désigne peut-être la ville de Karlsbad, en Sarre.[...]

Tuiles aux amandes Quelles tuiles ! Un grand classique des biscuits à tremper dans son thé ou son café... Ingrédients : - 125 g de farine - 125 g de beurre -[...]

Tarte tatin ananas, pruneaux et cannelle Une délicieuse tarte caramélisée façon Tatin. Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d’un[...]

Clafoutis aux cerises de Montmorency C'est la première fois que je cuisine les cerises de Montmorency, des cerises aigres à la chair clair, et je ne suis pas[...]

Madeleines pain d'épices et citron Une recette de pain d'épices pour réaliser des madeleines et des mini-madeleines qui se conservent plusieurs jours et[...]

Pudding mendiant Comment utiliser des restes de viennoiseries ou de brioche ? En en faisant la base d'une pâte à pudding. Et je l'ai agrémenté de fruits secs,[...]

Mendiant - Bettelman aux pommes Le Bettelman (mendiant) alsacien est une sorte de pudding qui permet de recycler des restes de pain ou de viennoiseries. La[...]