Desserts

Recette sans ajout de blanc d’œuf Ingrédients 1 Kg de tomates jaunes bien mûres 5 g de sel de Guérande et une pincé supplémentaire 10 grains de poivre[...]

Ingrédients 1 kg de cassis égrappé 250 g de sucre muscovado 2 g de cannelle en poudre 2 dL d’eau ½ jus de citron Préparation Rincer rapidement et[...]

Ingrédients 1.250 kg de framboises 200 g de sucre cristal ou semoule 2 g de cannelle en poudre ½ jus de citron Préparation Si possible ne pas rincer les[...]

Ingrédients 1,200 kg d’oranges soit 1 kg net 800 g de sucre semoule ou cristal. Quelques gouttes d’essence naturelle de bergamote (pour[...]

Ingrédients 1.300 kg d’oranges sanguines soit 1 kg net 800 g de sucre semoule ou cristal. 5 g de gingembre râpé ½ gousse de vanille 2 jus de citron[...]

Ingrédients 1,100 kg de melon ou 700 g net 1 mangue de 400 g ou 300 g net 10 g de gingembre frais râpé 800 g de sucre cristal ou semoule 1 jus de citron 8 g[...]