Légumes et Tofu sans vinaigre sirop

Houmous pois chiches et fèves Le hummus ou humous a un vraiment beaucoup de charme, une crème de pois chiches toute simple, parfumée qui est délicieuse en[...]

Une recette du très beau livre Cuisine et Fermentations de Malika Nguon aux éditions Ulmer. Je me suis moi-aussi lancée dans la fermentation depuis quelques[...]

Aujourd’hui une recette de mon enfance, une potée avec du chou aigre et des saucisses fumées ('kabanos' ou 'cabanos') comme dans les pays de l'Est. C'est[...]

Tout simplement un steak grillé dans une poêle striée, j'ai ajouté des épices à steak et pour servir une tranche de beurre aux câpres qui a fondu pour donner[...]

4 personnes, 9 pp ou flexip. 12 poivrons de Florina en saumure, égouttés et séchés sur papier absorbant 90 g de raisins secs grecs, noirs 100 ml d’ouzo 200 g[...]

Si vous en avez assez de la traditionnelle quiche lorraine voici la tarte aux courgettes et à la fêta. Originale, cette tarte fait la part belle aux légumes[...]

Si vous en avez assez de la traditionnelle quiche lorraine voici la tarte aux courgettes et à la fêta. Originale, cette tarte fait la part belle aux légumes de[...]

Un mini jarret demi-sel 2 saucisses fumées 1/2 chou pomme 6 petites carottes , 1 poireau , 4 pommes de terre , 1 navet 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet[...]

- 3 aubergines - 1 boite de thon à la tomate - féta (un fromage caillé en saumure en Grèce) - 3 oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 2 cuillères à[...]

L'opulence des légumes estivaux me donne envie de tout lactofermenter ! Alors, je fais des tests et on verra bien d'ici quelques semaines. Cela fait quelques[...]